Migdale întregi blanșate, calibru 30/32 sau 27/30, 100% naturale, fără aditivi. Originare din California și Australia, pentru praline, nuga și decor auriu la cuptor.
Caracteristici
Compoziție: 100% migdale blanșate, fără aditivi sau conservanți
Calibru: 30/32 sau 27/30, în funcție de lot
Origine: California și Australia
Formate disponibile: 250 g, 500 g și 1 kg
Alergeni: fructe cu coajă lemnoasă
Utilizări în patiserie
Praline și bomboane pralinate de casă din migdale întregi
Nuga și crocant cu migdale
Prăjire la cuptor pentru un decor auriu și aromat
Bomboane de zahăr și migdale învelite în ciocolată
Întrebări frecvente
Întrebările dumneavoastră, sfaturile noastre
Cum prăjesc aceste migdale pentru a prepara praline în casă?
Întindeți-le pe o tavă și coaceți-le 10-12 minute la 160 °C, urmărind culoarea, până când capătă o nuanță aurie uniformă.
Care este diferența dintre calibrele 30/32 și 27/30?
Calibrul corespunde numărului de migdale dintr-o greutate de referință standard folosită în domeniu: cu cât cifrele sunt mai mici, cu atât migdalele sunt mai mari. Așadar, calibrul 27/30 este puțin mai mare decât 30/32.
Pot fi folosite pentru a prepara bomboane de zahăr în casă?
Da, prăjite și apoi acoperite cu ciocolată de cuvertură sau cu zahăr caramelizat, sunt potrivite pentru bomboane de zahăr sau migdale glazurate cu ciocolată, preparate acasă.
