FUNCAKES · Cremă de preparat
Mix pentru cremă de patiserie- 500 g
Cremă de patiserie preparată la rece, stabilă la coacere, format pentru producția de weekend.
Mixul pentru cremă de patiserie FUNCAKES, în format de 500 g, transformă apa rece într-o cremă fină, cu aromă de vanilie, în 5 minute, fără a fi necesară fierberea. Acest format este potrivit pentru producția de weekend, având aceeași aromă de vanilie și aceeași stabilitate la coacere ca ambalajul mare.
Caracteristici tehnice
- Format
- 500 g
- ≈ 1,75 kg de cremă gata preparată
- Preparare
- 5 min
- La rece, cu telul
- La coacere
- Stabil
- Cuptor, friteuză, aluat dospit
Utilizări și randament
- Înainte de coacere: întindeți un strat subțire pe o bază de tartă, apoi adăugați fructele.
- După coacere: umpleți choux-uri, ecleruri sau blaturi de pandișpan și gogoși.
- Subțiați cu lapte pentru un gust mai bogat sau aromatizați (vanilie, cafea, praline, lămâie).
- Pentru o cremă diplomat rapidă, încorporați puțină frișcă bătută sau mascarpone.
- Bază: 200 g de mix pentru 500 ml de apă rece, bătute 5 minute până la obținerea unei texturi omogene.
- Plic complet: 500 g de mix pentru 1,25 L de apă, pentru aproximativ 1,75 kg de cremă gata preparată.
Fișă tehnică completă
| Marcă | FUNCAKES |
|---|---|
| Conținut | 500 g |
| Ingrediente | Zahăr, amidon de cartof modificat, lapte degresat pudră, zer pudră (lapte), uleiuri și grăsimi vegetale (nucă de cocos), dextroză (grâu), agenți de gelifiere/îngroșare: E516, E450, E339, E401, sirop de glucoză (deshidratat), conservant: E202, coloranți: E160b, E101, aromă |
| Alergeni | Conține lapte și grâu (gluten). Poate conține urme de ouă, soia și lupin. |
| Certificare | Produs certificat Halal |
| Valori nutriționale (100 g de pulbere) | Energie 1779 kJ / 425 kcal, grăsimi 9,9 g din care saturate 8,7 g, glucide 77,4 g din care zaharuri 56,4 g, proteine 5,2 g, sare 1,2 g |
| Păstrare | Loc uscat și răcoros, închideți bine după deschidere |
Întrebări frecvente
Întrebările dumneavoastră, sfaturile noastre
Este suficient acest format de 500 g pentru o tartă cu fructe și câteva choux-uri?
Da, cu 500 ml de apă la 200 g de mix obțineți aproximativ 700 g de cremă, suficientă pentru o tartă de dimensiuni clasice sau pentru o duzină de choux-uri.
Care este diferența față de formatul de 1 kg?
Rețeta și randamentul per kilogram sunt identice; formatul de 500 g este potrivit pentru o producție ocazională, iar cel de 1 kg pentru utilizarea mai regulată în laborator.
Această cremă poate fi într-adevăr coaptă la cuptor fără să devină lichidă?
Da, stabilitatea sa la coacere îi permite să rămână la locul ei pe un aluat foietaj sau fraged copt, spre deosebire de crema de patiserie tradițională.
Resurse suplimentare
Vezi și Mixul pentru cremă de patiserie 1 kg și colecția Mix pentru preparare & sosuri.
Pentru mai multe detalii
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
