Azucren - Coloranți gel
Colorant gel alb AZUGEL 35 g
Gel concentrat cu formulă îmbogățită, pentru opacizare fără îngroșarea preparatului.
Colorantul alb gel AZUGEL se remarcă printr-o formulă stabilizată care păstrează textura inițială a preparatelor, chiar și după un dozaj mai mare. Este potrivit pentru opacizarea sau deschiderea culorii pastei de zahăr, a cremei de unt sau a blaturilor de pandișpan, fără să lase granule și fără să modifice consistența rețetei.
Caracteristici tehnice
- FORMAT
- 35 g
- Recipient dozator
- TIP DE GEL
- Hidrosolubil
- Formulă stabilizată
- PĂSTRARE
- Loc răcoros și uscat
- Închideți bine după utilizare
Utilizări recomandate
- Opacizarea sau deschiderea culorilor existente
- Efect de alb pur pe fondant, creme, ganache
- Blaturi de pandișpan, glazuri, creme de unt, frișcă, pastă de migdale
Sfat Patissland
Fișa tehnică completă
| Format | Recipient de 35 g |
|---|---|
| Textură | Gel concentrat, stabilizat |
| Bază | Hidrosolubil |
| Ingrediente | Apă, zahăr, colorant E170, glicerină (E422), amidon modificat (E1422), gumă xantan (E415), agar-agar (E406), acid citric (E330), aromă, sorbat de potasiu (E202), benzoat de sodiu (E211) |
| Regim alimentar | Fără gluten |
| Păstrare | Loc răcoros și uscat, închideți bine după utilizare |
Întrebări frecvente
Întrebările dumneavoastră, sfaturile noastre
Prin ce se deosebește AZUGEL de celelalte produse albe din gamă?
Formula sa conține stabilizatori suplimentari (amidon modificat, gumă xantan) care limitează impactul gelului asupra texturii finale, chiar și la un dozaj mai mare.
Poate înlocui AzuWhite pentru a albi o cremă?
Opacizează și albește eficient, dar AzuWhite rămâne produsul de referință pentru neutralizarea specifică a nuanțelor gălbui. Ambele geluri sunt hidrosolubile și nu pot fi folosite interschimbabil în toate situațiile.
Trebuie agitat înainte de utilizare?
Da, agitați recipientul înainte de utilizare pentru a omogeniza textura, apoi adăugați treptat până obțineți rezultatul dorit.
Resurse suplimentare
Comparați cu recipientul profesional AzuWhite 1 kg sau cu colorantul negru hidrosolubil pentru un contrast clar, din colecția Azucren și colecția Coloranți.
Pentru mai multe informații
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
