Negru intens și concentrat, pentru contraste clare pe bază apoasă.
Colorantul negru gel Azucren este indispensabil pentru decorațiunile cu contrast puternic: pastă de zahăr, pastă de migdale, blaturi de pandișpan, macarons, glazură regală sau bezele. Textura sa gelatinoasă și baza hidrosolubilă îi permit să se disperseze ușor în toate preparatele pe bază de apă, pentru o nuanță intensă fără a folosi o cantitate excesivă.
Caracteristici tehnice
FORMAT
30 g
Recipient
TIP DE GEL
Hidrosolubil
Gelatinoasă, inodoră
PĂSTRARE
15-25 °C
Ferit de lumină
Utilizări recomandate
Pastă de zahăr, pastă de migdale
Blaturi de pandișpan, macarons
Glazură regală, bezele
Sfat Patissland
Fișa tehnică completă
Format
Recipient de 30 g
Textură
Gelatinoasă, inodoră
Bază
Hidrosolubil
Ingrediente
Apă, sirop de glucoză de porumb, zahăr, agar (E406), glicerină (E422), sorbat de potasiu (E202), acid citric (E303), cărbune vegetal (E153)
Dietă
Fără gluten, fără OMG
Valori nutriționale (100 g)
1048 kJ / 246 kcal, grăsimi 0 g, glucide 61,37 g din care zaharuri 25 g, proteine 0 g, sare 0 g
Păstrare
Între 15 °C și 25 °C, ferit de lumină
Întrebări frecvente
Întrebările voastre, sfaturile noastre
Este nevoie de mult gel pentru o nuanță de negru intens?
Gelul este concentrat: sunt suficiente câteva picături pentru o nuanță intensă. Este mai bine să adăugați treptat și să amestecați după fiecare adăugare decât să puneți toată cantitatea dintr-o dată.
Pătează acest colorant mai puțin decât alți coloranți alimentari negri?
Textura gelatinoasă, în recipient resigilabil, reduce riscul de scurgeri față de un colorant lichid, dar produsul este foarte concentrat: manipulați-l cu un ustensil curat și evitați contactul direct cu pielea sau hainele deschise la culoare.
Se poate combina cu colorantul maro pentru un efect de lemn?
Da, folosind maro ca bază și adăugând mici accente de negru pentru a evidenția nervurile sau umbrele, în special pe pastă de zahăr.
