Pavoni - Formă trompe-l’œil
Formă trompe-l’œil Zmeură - PX4394S
Lampone 1.1 de Fabrizio Fiorani pentru Pavoni Italia
Relieful drupeolelor este ceea ce face ca o zmeură să fie recunoscută dintr-o privire. Forma Lampone 1.1, creată de Fabrizio Fiorani, reproduce textura caracteristică în 12 cavități, pentru un aspect realist atât în vitrină, cât și în farfurie.
Caracteristici tehnice
- Amprente
- 12
- per tavă
- Dimensiuni
- Ø 65 x 54 mm
- volum 95 ml
- Rezistență
- -40 °C / +250 °C
- silicon platinic
Utilizări
- Desert cu zmeură: insert gelificat de zmeură, mousse de zmeură, bază de dacquoise cu migdale
- Variantă cu mousse ivoire de ciocolată albă și insert de zmeură, pentru o combinație clasică
- Variantă cu mousse de fistic și insert de zmeură și trandafir, pentru o versiune mai elaborată
- Finisaj cu spray catifelat roșu, aplicat în două treceri: uniform, apoi un nor mai intens pe vârfuri
Fișa tehnică completă
| Marcă | Pavoni Italia, colecția Pavoflex |
|---|---|
| Designer | Fabrizio Fiorani |
| Referință | PX4394S |
| Amprente | 12 cavități identice |
| Dimensiunile amprentei | Ø 65 mm, înălțime 54 mm |
| Volum per amprentă | 95 ml |
| Material | Silicon platinic alimentar |
| Rezistență termică | -40 °C până la +250 °C |
| Compatibilitate | Congelare rapidă, cuptor, mașină de spălat vase |
| Origine | Italia |
Întrebări frecvente
Întrebările voastre, sfaturile noastre
Ce volum are un desert individual?
Fiecare cavitate are 95 ml, o dimensiune individuală potrivită pentru vitrină sau pentru desertul servit în farfurie. Forma produce 12 bucăți per tură.
Cum se obține efectul unei zmeure coapte?
Un spray catifelat roșu, aplicat în două treceri: un strat roșu uniform, apoi un nor mai intens pe vârfuri, pentru a simula coacerea.
Se poate coace direct în formă?
Da, siliconul platinic rezistă la căldura cuptorului; totuși, utilizarea principală a formei rămâne congelarea înainte de scoaterea din formă și finisare.
Resurse suplimentare
Vezi și forma 12 Mango, colecția trompe-l’œil și patiseria profesională.
Pentru a merge mai departe
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
