Colorant pe bază de ulei pentru ciocolată, ganache și preparate grase.
Colour Mill Caramel este un colorant liposolubil concentrat, ambalat într-un flacon cu picurător de 20 ml. Formula sa pe bază de ulei se amestecă direct cu ciocolata, untul de cacao, ganache-urile și cremele grase, fără să granuleze preparatul. Nuanța Caramel oferă un bej-maro auriu, care amintește de caramelul abia colorat, mai deschisă și mai delicată decât Chocolate.
Conținut
20 ml
Tip
Liposolubil
Caracteristici
Nuanța Caramel: un bej-maro auriu, care amintește de caramelul abia colorat, mai deschisă și mai delicată decât Chocolate.
Potrivit pentru ciocolată de cuvertură, ganache, unt de cacao și creme de unt (preparate grase).
Flacon cu picurător de 20 ml, pentru dozare treptată, picătură cu picătură.
Formulă indicată ca fiind fără gluten, fără lactoză și vegană.
Caramel este destinat în principal preparatelor care nu sunt coapte după colorare (ciocolată, ganache, glazură, cremă de unt). În cazul unui aluat copt la cuptor, nuanța se poate estompa ușor, în funcție de temperatura și durata coacerii.
Este acest colorant potrivit pentru decoruri din ciocolată turnată în forme?
Da, Caramel se încorporează direct în ciocolata de cuvertură topită înainte de turnarea în forme, fără să-i modifice textura și fără să împiedice desprinderea din formă, dacă este adăugat în cantitate rezonabilă.
Acest colorant este vegan și nu conține alergeni majori declarați?
Da, fișa acestui produs indică faptul că este fără gluten, fără lactoză și vegan. În caz de alergie, consultați eticheta flaconului pentru lista completă a ingredientelor înainte de utilizare.
