Caramel este un colorant alimentar liposolubil Colour Mill, în format de 100 ml, ambalajul mare din gamă, conceput pentru utilizare profesională sau pentru un atelier de producție regulată, spre deosebire de flaconul de 20 ml, destinat mai degrabă utilizării ocazionale. Nuanța sa de maro caramel auriu, apetisant, se încorporează direct în preparatele grase, fără să le modifice textura sau capacitatea de întărire.
- Cantitate
- 100 ml
- Tip
- Liposolubil
- Utilizare
- Format profesional
Caracteristici
- Colorant alimentar liposolubil, nuanța Caramel (maro caramel auriu, apetisant)
- Flacon de 100 ml cu picurător, format pentru ateliere și producții regulate
- Compatibil cu ciocolată albă, neagră și cu lapte, topită, unt de cacao, ganache și cremă de unt
- Ideal pentru finisaje apetisante, în stilul deserturilor de toamnă
Ingrediente și alergeni
Ingrediente: Umectant: E422, ulei vegetal (rapiță), colorant: E172, emulgatori: E322, E433.
Întrebările dumneavoastră, sfaturile noastre
Câte picături trebuie folosite pentru a obține nuanța Caramel?
Nuanța Caramel se obține cu o doză moderată, de aproximativ trei până la cinci picături la 100 g de materie grasă. Flaconul de 100 ml permite ajustarea fără riscul de a rămâne fără produs în timpul preparării.
Este acest colorant Caramel compatibil cu pasta de zahăr sau cu glazura regală?
Colorant liposolubil, Caramel este conceput pentru preparate grase: ciocolată albă, neagră sau cu lapte, topită, unt de cacao, ganache și cremă de unt. Nu este conceput pentru preparate apoase, precum glazura regală sau pasta de zahăr preparată cu apă, în care nu se va dispersa corect: folosiți-l pentru baze grase, în special pentru finisaje apetisante, în stilul deserturilor de toamnă.
Se dozează ușor flaconul în producție?
Picurătorul flaconului Caramel permite dozarea precisă, picătură cu picătură, fiind practic pentru a obține aceeași nuanță de la un lot la altul, pentru finisaje apetisante, în stilul deserturilor de toamnă.
Pentru mai multe informații
