Pavoni - Colorant pudră liposolubil
Colorant pudră liposolubil Negru 40 g
Un negru intens cu cărbune vegetal pentru decorare și preparate pe bază de materie grasă.
Colorantul pudră liposolubil Negru Pavoni, din gama Chocolart, este un colorant alimentar cu cărbune vegetal, care se dispersează în materiile grase topite. Ambalat într-un recipient de 40 g, este destinat decorării și glazurării, colorării untului de cacao, precum și preparatelor precum pasta de migdale, pasta de zahăr, ganache-urile și cremele.
Caracteristici tehnice
- Tip
- Liposolubil
- Se dispersează în materii grase
- Format
- 40 g
- Pudră cu cărbune vegetal
- Nuanță
- Negru
- Intens și stabil
Utilizări recomandate
- Decorare și glazurare
- Unt de cacao (pulverizare, aerograf, pensulă)
- Pastă de migdale
- Pastă de zahăr
- Ganache-uri
- Creme
Negrul este folosit în principal pentru contrast: contururi, linii grafice, efecte marmorat sau galaxie, teme de Halloween. Este și baza ideală pentru a închide la culoare alte nuanțe.
Negrul capătă intensitate rapid: dispersați o cantitate mică în unt de cacao topit, la aproximativ 35 până la 40 de grade C, pentru contururi precise sau un fond pulverizat. Acest colorant nu este conceput pentru preparate apoase.
Fișă tehnică completă
| Marcă | Pavoni (Italia), gama Chocolart |
|---|---|
| Tip | Colorant alimentar liposolubil pudră |
| Culoare | Negru |
| Greutate netă | 40 g |
| Ingrediente | Colorant E153 (cărbune vegetal) |
| Alergeni | Poate conține urme de lapte și fructe cu coajă lemnoasă. |
| Mod de utilizare | Se încorporează într-o grăsime topită (unt de cacao), nu este hidrosolubil |
| Păstrare | Într-un loc uscat, ferit de lumină și aer, la o temperatură între 20 și 25 de grade C |
| Origine | Italia |
Întrebări frecvente
Întrebările dumneavoastră, sfaturile noastre
Care este diferența dintre un colorant liposolubil și unul hidrosolubil?
Un colorant liposolubil se dispersează în grăsimi, precum untul de cacao. Un colorant hidrosolubil se dizolvă în apă. Pentru orice preparat gras, este necesar un colorant liposolubil precum acesta.
Pătează negrul preparatele sau ustensilele?
Cărbunele vegetal are putere mare de acoperire: folosiți o cantitate mică și curățați rapid ustensilele pentru a evita petele pe suprafețele deschise la culoare.
Conține alergeni?
Conține colorantul E153 (cărbune vegetal), de origine vegetală, fără avertismentul reglementar privind atenția copiilor. Poate conține urme de lapte și fructe cu coajă lemnoasă.
Resurse suplimentare
Descoperiți colecția noastră de coloranți liposolubili și întreaga gamă Pavoni pe Patissland. Pentru a vă crea paletele, asociați acest Negru cu Colorantul liposolubil alb 40 g sau cu Colorantul liposolubil roșu 40 g.
Pentru mai multe informații
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
