Rainbow Dust - Coloranți ProGel
Colorant în gel 25 g - Sapphire - ProGel
Colorant alimentar în gel, nuanța Sapphire, flacon concentrat de 25 g
ProGel Sapphire evocă safirul profund și veșmintele regale de ceremonie. Acest colorant alimentar în gel concentrat, în format de 25 g, este conceput pentru patiserii profesioniști și pasionații exigenți de cake design. Este deosebit de căutat pentru torturi de nuntă pentru ceremonii elegante în stil englezesc și torturi cu mai multe straturi pentru aniversări instituționale sau corporative; oferă o nuanță stabilă și intensă folosind doar câteva vârfuri de scobitoare.
Avantajul distinctiv al ProGel: este un colorant universal, pentru apă și ulei, care funcționează atât în compoziții pe bază de apă (glazură regală, glazuri pe bază de apă, siropuri, bezele, macarons), cât și în compoziții grase (cremă de unt, ganache, ciocolată temperată, fondant pentru patiserie, pastă de zahăr). Un singur tub pentru întreaga gamă de produse de patiserie, în timp ce alți coloranți de pe piață necesită 2 game separate, una liposolubilă și una hidrosolubilă. Formatul concentrat de 25 g acoperă 30 până la 50 de preparate, în funcție de intensitatea dorită.
Caracteristici
- Greutate netă
- 25 g
- Versatilitate
- Apă + ulei
- Preparate / tub
- 30 până la 50
Utilizări
- Torturi de nuntă pentru ceremonii elegante în stil englezesc
- Torturi cu mai multe straturi pentru aniversări instituționale sau corporative
- Cupcakes pentru evenimente, gale și recepții oficiale
- Fursecuri cu glazură regală, cu tematică regală britanică
Tabel de dozare (pentru 250 g de preparat)
| Dozaj redus | 1 vârf de scobitoare / 250 g |
|---|---|
| Dozaj standard | 2 până la 3 vârfuri / 250 g |
| Dozaj intens | 5 până la 8 vârfuri / 250 g |
Fișă tehnică completă
| Marcă | Rainbow Dust, gama ProGel |
|---|---|
| Nuanță | Sapphire |
| Cantitate | 25 g, tub flexibil |
| Tip | Colorant alimentar concentrat în gel, universal, pentru apă și ulei |
| Ingrediente | bază de gel umectant (glicerol E422), pigmenți alimentari conformi cu reglementările europene privind aditivii (UE 1333/2008). |
| Alergeni | nu conține alergeni majori declarați. Fără gluten, fără lactoză, fără ouă, fără arahide, fără soia. Potrivit pentru dietele vegetariene. |
| Păstrare | Loc uscat și răcoros, ferit de lumină, între 15 și 22 de grade C. A se utiliza în termen de 18 luni de la deschidere. |
Alte nuanțe ProGel
- ProGel Azure / Albastru electric : un albastru mai intens pentru un aspect modern
- ProGel Ruby : contrast cald pentru o paletă festivă
Întrebări frecvente
Întrebările voastre, sfaturile noastre
Pentru ce evenimente este recomandată nuanța Sapphire?
Sapphire este mai saturat și mai festiv decât Azure: este un albastru de gală, asociat cu auriu și alb pentru un efect solemn. Este potrivit și pentru temele cu uniforme și supereroi la aniversările copiilor.
Este nevoie de un colorant diferit în funcție de tipul compoziției?
Nu, acest gel a fost conceput pentru a fi versatil: aceeași formulă se folosește atât în compoziții pe bază de apă (glazură regală, siropuri, macarons), cât și în compoziții grase (cremă de unt, ganache, ciocolată, pastă de zahăr). Astfel, nu este nevoie să aveți mai multe produse pe stoc, spre deosebire de unele mărci care au game separate pentru coloranți liposolubili și hidrosolubili.
Cum se încorporează acest gel într-o compoziție cu ciocolată fără să se formeze cocoloașe?
Încorporați întotdeauna gelul la finalul temperării, la aproximativ 28-30 de grade C, în cantitate mică și amestecând ușor cu o spatulă. Această metodă previne granularea pe care ar provoca-o un colorant obișnuit pe bază de apă.
Resurse suplimentare
ProGel Azure / Albastru electric · ProGel Ruby · Gama ProGel Rainbow Dust · întreaga gamă Rainbow Dust
Pentru a afla mai multe
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
