Patissland - Magazin alimentar
Nuci pecan întregi și în bucăți
Nuci pecan întregi, în bucăți sau pudră, pentru tarte, fursecuri și decorațiuni gurmande.
Întregi, bucăți sau pudră
Celeîntregi se așază ca decor vizibil, specific tartei cu pecan sau fursecurilor; cele bucăți se încorporează uniform într-un aluat; cea pudră servește drept bază pentru un praliné sau un blat de tip dacquoise.
Prăjiți pentru a intensifica gustul
Câteva minute în cuptor redau crocanța și intensifică aroma, mai ales după o depozitare îndelungată. Lăsați să se răcească înainte de a le încorpora în aluat sau de a le așeza ca decor.
Întrebări frecvente
Pentru o tartă cu pecan clasică?
Nuci întregi așezate la suprafață înainte de coacere.
Se pot înlocui cu nuci obișnuite?
Gustul diferă: nuca pecan este mai dulce și ușor zaharisită.
Cum se păstrează?
Uscat, în recipient ermetic, ferit de căldură și de lumină.
