Cocos ras, pudră și fulgi de cocos
Cocos ras, pudră fină sau fulgi de cocos, pentru rochers, umpluturi și decorațiuni exotice.
Ras, pudră sau fulgi
Cocosul ras este clasicul pentru rochers cu cocos și umpluturi; pudra fină pudra fină se încorporează uniform într-un aluat sau o cremă; fulgii fulgii, adesea prăjiți, servesc mai ales drept decor vizual pe torturi și entremets.
Prăjiți pentru mai mult gust
Fulgii și cocosul ras se prăjesc câteva minute în cuptor la 150-160°C, amestecând la fiecare 2-3 minute, până capătă o culoare aurie. Se ard repede: supravegheați coacerea până la capăt.
Întrebări frecvente
Cocos ras sau pudră pentru un tort pufos?
Pudra fină se încorporează mai uniform, cocosul ras aduce mai multă textură.
Cum se prăjesc fără să se ardă?
Cuptor la 150-160°C, amestecând la fiecare 2-3 minute.
Cum se păstrează?
La uscat, în recipient ermetic, ferit de căldură.
