Pavoni - Formă din silicon
Formă Eclat PX43123S, 12 forme
Relief cu petale radiante, format individual
Forma Pavoflex Eclat PX43123S creează un relief de petale suprapuse în raze, cu 12 forme de 80 mm. Relieful pe mai multe niveluri este conceput pentru a evidenția degradeurile de culoare aplicate cu aerograful. Pentru un format de entremet de împărțit, cu același model, vezi forma Eclat KE108S în versiunea Pavocake.
Caracteristici tehnice
- Diametru
- 80 mm
- Volum
- 110 ml
- Cavități
- 12
Utilizări
- Entremets individuale cu efect de degrade: spray catifelat ca bază, apoi aerograf pe vârfurile petalelor
- Deserturi de cofetărie servite la farfurie: stratificare cu blat, inserție și mousse, în format de 110 ml per bucată
- Coacere directă până la 280 °C: financiers sau prăjituri moi individuale, cu relieful vizibil după coacere
Fișa tehnică completă
| Marcă | Pavoni Italia |
|---|---|
| Colecție | Pavoflex |
| Referință | PX43123S |
| Formatul tăvii | 400 x 300 mm |
| Forme | 12 |
| Diametrul formei | 80 mm |
| Înălțimea formei | 37 mm |
| Volum per formă | Aproximativ 110 ml |
| Material | Silicon platinic |
| Rezistență termică | -40 °C până la +280 °C |
| Origine | Italia |
Întrebări frecvente
Întrebările dumneavoastră, sfaturile noastre
Care este diferența față de forma Eclat KE108S?
PX43123S are 12 forme individuale de 80 mm (110 ml) pentru deserturi servite la farfurie. KE108S este o singură formă Pavocake de 190 mm (aproximativ 1100 ml), pentru un entremet de împărțit în 6-8 porții. Vezi forma Eclat KE108S în format Pavocake.
Ce tehnică de finisare evidențiază cel mai bine relieful?
Un spray catifelat uniform, în culoarea de bază, urmat de un strat fin aplicat cu aerograful pe vârfurile petalelor accentuează vizibil relieful, mai mult decât o glazură oglindă folosită singură.
Această formă poate fi folosită pentru coacere directă?
Da, până la 280 °C, pentru financiers sau prăjituri moi individuale.
Resurse suplimentare
Versiunea mare, de împărțit: formă Eclat KE108S. Explorați colecția Pavoni și formele pentru entremets.
Aflați mai multe
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
