Mint este un colorant alimentar liposolubil Colour Mill, disponibil în format de 100 ml, ambalajul mare din gamă, conceput pentru uz profesional sau pentru un atelier cu producție regulată, spre deosebire de flaconul de 20 ml, destinat mai degrabă utilizării ocazionale. Nuanța sa de verde mentă proaspăt și luminos se încorporează direct în preparatele grase, fără a le afecta textura sau întărirea.
Conținut
100 ml
Tip
Liposolubil
Utilizare
Format profesional
Caracteristici
Colorant alimentar liposolubil, nuanța Mint (verde mentă proaspăt și luminos)
Flacon de 100 ml cu dop picurător, format pentru atelier, destinat producției regulate
Compatibil cu ciocolata albă, neagră și cu lapte topită, untul de cacao, ganache-ul și crema de unt
Potrivit în special pentru decorațiuni de Paște și creații de primăvară
Câte picături trebuie folosite pentru a obține nuanța Mint?
În general, sunt suficiente două-trei picături la 100 g de materie grasă pentru a obține nuanța Mint în variantă pastel. Adăugați picăturile una câte una și amestecați înainte de a mai adăuga: intensitatea crește rapid într-o bază albă.
Este acest colorant Mint compatibil cu pasta de zahăr sau cu glazura regală?
Colorant liposolubil, Mint este formulat pentru preparate grase: ciocolată albă, neagră sau cu lapte, topită, unt de cacao, ganache și cremă de unt. Nu este conceput pentru preparate apoase, precum glazura regală sau pasta de zahăr lucrată cu apă, în care nu se va dispersa corect: folosiți-l în preparate grase, în special pentru decorațiuni de Paște și creații de primăvară.
Colorantul Mint rezistă la căldură?
Fiind liposolubil, Mint este conceput pentru a fi încorporat la cald în ciocolata topită sau într-un ganache călduț, fără a afecta întărirea sau textura, ceea ce îl face potrivit pentru decorațiuni de Paște și creații de primăvară.
