Lime este un colorant alimentar liposolubil Colour Mill în format de 100 ml, ambalajul mare al gamei, conceput pentru utilizare profesională sau pentru un atelier cu producție regulată, spre deosebire de flaconul de 20 ml, destinat mai degrabă utilizării ocazionale. Nuanța sa verde-lămâie intens și acrișor se încorporează direct în preparatele grase, fără să afecteze textura sau întărirea.
Capacitate
100 ml
Tip
Liposolubil
Utilizare
Format profesional
Caracteristici
Colorant alimentar liposolubil, nuanța Lime (verde-lămâie intens și acrișor)
Flacon de 100 ml cu picurător, format pentru atelier, destinat producției regulate
Compatibil cu ciocolată albă, neagră și cu lapte topită, unt de cacao, ganache și cremă de unt
Potrivit în special pentru deserturi de vară și decoruri tropicale, acrișoare
Câte picături să folosesc pentru a obține nuanța Lime?
Folosiți aproximativ patru până la șase picături la 100 g de materie grasă pentru o nuanță Lime bine definită. Încorporați treptat în ciocolata topită sau în crema de unt călduță, amestecând după fiecare adăugare.
Este acest colorant Lime compatibil cu pasta de zahăr sau cu glazura regală?
Colorantul liposolubil Lime este formulat pentru preparate grase: ciocolată albă, neagră sau cu lapte, topită, unt de cacao, ganache și cremă de unt. Nu este conceput pentru preparate apoase precum glazura regală sau pasta de zahăr lucrată cu apă, în care nu se va dispersa corect: folosiți-l în preparate grase, în special pentru deserturi de vară și decoruri tropicale, acrișoare.
Rezistă colorantul Lime la căldură?
Fiind liposolubil, Lime este conceput pentru a fi încorporat la cald în ciocolata topită sau într-un ganache călduț, fără să afecteze întărirea sau textura, ceea ce îl face potrivit pentru deserturi de vară și decoruri tropicale, acrișoare.
