Aromă de ananas ultraconcentrată, cu o notă tropicală intensă, vara și iarna.
Aroma superconcentrată de ananas LorAnn este o aromă alimentară ultraconcentrată, disponibilă într-un flacon de 3,7 ml și inclusă în gama Super Strength Flavors (LorAnn Oils, Statele Unite). Este utilă pentru a da o notă distinctă de ananas în afara sezonului, fără a folosi fructe proaspete, care uneori au un gust fad după gătire.
Caracteristici
Formatul flaconului
3,7 ml
Față de aroma obișnuită
x3 până la x4
Stabil la coacere
180 °C
Utilizări
Deserturi exotice: intensifică aroma ananasului într-o mousse, o cremă fină sau o inserție.
Înghețate și sorbeturi: intensifică aroma fructului într-o înghețată cu ananas și cocos.
Gemuri și chutney-uri dulci-sărate: intensifică o compotă de ananas copt.
Fișă tehnică
Marcă
LorAnn Oils (Statele Unite)
Gamă
Arome superconcentrate
Aromă
Ananas
Format
Flacon de 3,7 ml, capac filetat cu dozator
Regim alimentar
Fără zahăr adăugat, fără gluten, kasher
Păstrare
La temperatura camerei (15-25 °C), ferit de lumină și căldură
Întrebări frecvente
Întrebările voastre, sfaturile noastre
Ananasul gătit își pierde gustul și poate aroma să compenseze?
Da, ananasul gătit își pierde o parte din aciditate și aromă: câteva picături de aromă adăugate la finalul gătirii redau nota proaspătă a fructului crud.
Ce dozaj se folosește pentru o mousse exotică?
2 până la 4 picături la 250 g de compoziție, de încorporat la finalul mixării pentru a păstra intensitatea.
Se potrivește cu cocosul?
Da, ananasul și cocosul formează un duo tropical clasic în prăjituri și deserturi servite în pahare, fiecare aromă fiind dozată separat.
