Wilton - Candy Melts
Candy Melts® Wilton 125 g Branco
Base neutra e personalizável, para cake pops e drip cakes versáteis
Características
- Conteúdo
- 125 g
- Derretimento em intervalos
- Micro-ondas 30 s
- Sem glúten
- Sim
Utilizações recomendadas
- Cobertura de cake pops: mergulhe de uma só vez, rodando, para obter uma camada uniforme.
- Drip cake: escorridos nas bordas, deite em fio fino após 2 a 3 minutos de arrefecimento.
- Cobertura de bolachas, morangos ou frutos secos.
- Moldagem de cascas com um molde de silicone ou Tritan.
Ficha técnica completa
| Conteúdo | 125 g, saqueta resselável |
|---|---|
| Marca | Wilton (Estados Unidos), criador da categoria Candy Melts |
| Composição | Açúcar, gordura vegetal, leite em pó, corantes |
| Pigmento dominante | carbonato de cálcio (E170) |
| Derretimento | Micro-ondas em intervalos de 30 segundos, a potência média, ou banho-maria suave |
| Sem glúten | Sim |
| Alergénios | Contém: leite, soja. Pode conter vestígios de frutos de casca rija. |
| Conservação antes de abrir | 15 a 20 °C, ao abrigo da luz |
| Conservação após abertura | Saqueta hermeticamente fechada, 6 a 12 meses |
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
Quantos cake pops posso cobrir com 1 saqueta de 125 g de Branco?
Cerca de 15 a 18 cake pops clássicos (8 g de pastilhas por cake pop, em média). Para um drip cake de 18 a 20 cm, conte antes com 80 a 100 g.
Como tornar mais fluidas as pastilhas demasiado espessas depois de derretidas?
Adicione 1/2 colher de chá de óleo vegetal neutro (girassol ou grainha de uva) por 125 g; nunca adicione água, pois a mistura solidificaria instantaneamente.
É possível colorir este Candy Melts branco?
Sim, mas apenas com um corante alimentar lipossolúvel. Um corante em gel ou líquido hidrossolúvel (à base de água) faz as pastilhas solidificarem ao entrar em contacto.
Qual é a diferença entre Candy Melts Wilton Branco e chocolate de cobertura?
Os Candy Melts são uma pasta de cobertura à base de açúcar e gordura vegetal, sem manteiga de cacau: derretem mais facilmente (sem temperagem), mas não têm o perfil aromático de um chocolate de cobertura.
Recursos complementares
Complete a paleta com Candy Melts Vermelho, Candy Melts Laranja, Candy Melts Verde, ou explore a coleção Candy Melts Patissland.
Para saber mais
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