As Sosa Ananas Crispy 2-10 mm 200 g são pepitas de fruta liofilizada à base de ananás fresco (36 %), oferecendo uma textura leve e crocante e um sabor vivo e natural a ananás. Concebidas para utilização direta em decoração ou como cobertura, proporcionam um toque frutado e ácido a todas as suas criações de confeitaria, pastelaria, chocolateria e gelataria.
O seu calibre regular de 2 a 10 mm torna-as particularmente adequadas para a cobertura de tabletes de chocolate, rebuçados, inclusões em chocolateria e decorações de superfície em pastelaria e sobremesas. Certificadas Kosher, Halal, sem OGM e vegan, cumprem os requisitos dos profissionais mais exigentes.
Pontos fortes
- 36 % de ananás liofilizado — sabor autêntico e concentrado da fruta fresca
- Grânulos amarelo pálido de 2 a 10 mm — calibre ideal para cobertura e decoração
- Textura crocante e leve, não pegajosa
- Utilização direta sem preparação, em aplicação seca
- Longa conservação: 24 meses — DVC após abertura igual (condições respeitadas)
- Certificado Kosher, Halal, sem OGM, Vegan, Vegetariano, sem ácidos gordos trans
Aplicações recomendadas
Ideais para qualquer aplicação seca: cobertura de tabletes de chocolate, rebuçados de chocolate, decoração de superfície em entremets, muffins e viennoiseries, inclusões em misturas para granola ou chás frutados, coberturas de gelados como topping. Usar apenas em ambiente seco — este produto não é resistente à humidade.
Ingredientes e alergénios
Xarope de glucose, ananás (36 %), espessante: alginato de sódio (E401). Nenhum alergénio maior no produto. Pode conter vestígios de: aipo, amendoins, frutos de casca rija, ovo, leite e derivados, mostarda, sésamo, soja e produtos à base de soja, sulfitos.
Conservação
Conservar num local seco (humidade relativa inferior a 60 %), entre 15 e 25 °C, protegido da luz e odores, na embalagem original fechada. DLC: 24 meses. Após abertura: conservação idêntica desde que respeitadas as condições de armazenamento.
Informação nutricional por 100 g
| Nutriente | Por 100 g |
|---|---|
| Energia | 1574 kJ / 371 kcal |
| Lípidos | 0,2 g dos quais saturados 0 g |
| Hidratos de carbono | 89,6 g dos quais açúcares 36 g |
| Fibras alimentares | 3 g |
| Proteínas | 1 g |
| Sal | 0,1 g |
| Potássio | 180 mg |
Informações do produto
- Marca: Sosa Ingredients
- Referência: 40391
- EAN: 8414933009399
- Denominação legal: Grão para decoração culinária em açúcar / Pepita liofilizada à base de ananás
- Conteúdo líquido: 200 g
- Dimensões: 10 x 10 x 16,5 cm
- DVC após abertura: 8 meses (condições de armazenamento respeitadas)
- Certificações: Kosher, Halal, sem OGM, Vegan, Vegetariano, sem ácidos gordos trans
- País de origem: Espanha (ES)
- Código aduaneiro (SH): 2106.90
- Fabricante: Sosa Ingredients S.L.U., Colònia Galobart s/n, 08270 Navarcles, Barcelona, Espanha
