Pépites d'Ananas Lyophilisées Crispy 2-10mm 200g
Pépites d'Ananas Lyophilisées Crispy 2-10mm 200g

Pedacinhos de Ananás Liofilizados Crispy 2-10mm 200g - SOSA

€38,99
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Vegan
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Sosa · Fruit crispy

Pedaços de Ananás Liofilizados Crispy 2-10 mm 200 g

Grânulos de fruta com 36 % de ananás, calibre de 2 a 10 mm.

Os Sosa Ananas Crispy 2-10 mm 200 g são pedaços de fruta liofilizada à base de ananás fresco (36 %), com uma textura leve e crocante e um sabor vivo e natural a ananás. Concebidos para utilização direta em decoração ou como recheio, acrescentam um toque frutado e ácido às criações de confeitaria, pastelaria, chocolatearia e geladaria.

O calibre regular de 2 a 10 mm torna-os adequados para cobrir tabletes de chocolate e bombons, para inclusões em chocolatearia e para decoração de superfície. Certificados Kosher e Halal, sem OGM e vegan.

Características técnicas

Ananás
36 %
sabor concentrado
Calibre
2-10 mm
grânulos amarelo-pálido
Data-limite de consumo
24 meses
8 meses após a abertura

Utilizações recomendadas

  • Cobertura de tabletes de chocolate e bombons de chocolate.
  • Decoração de superfície em entremets, muffins e produtos de pastelaria.
  • Inclusão em misturas de granola ou chás de frutos.
  • Cobertura para gelados.
  • Recheio ou decoração de macarons exóticos.

Conselho Patissland

Ficha técnica completa

Composição Xarope de glucose, ananás (36 %), espessante: alginato de sódio (E401)
Alergénios O produto não contém alergénios principais. Pode conter vestígios de aipo, amendoins, frutos de casca rija, ovo, leite e derivados, mostarda, sésamo, soja e produtos à base de soja, sulfitos
Conservação Local seco (humidade relativa inferior a 60 %), entre 15 e 25 °C, ao abrigo da luz e de odores, na embalagem original fechada
Data-limite de consumo 24 meses. Após abertura: conservar da mesma forma, respeitando as condições de armazenamento
Energia (100 g) 1574 kJ / 371 kcal
Matéria gorda (100 g) 0,2 g, dos quais saturados: 0 g
Hidratos de carbono (100 g) 89,6 g, dos quais açúcares: 36 g
Fibra alimentar (100 g) 3 g
Proteínas (100 g) 1 g
Sal (100 g) 0,1 g
Potássio (100 g) 180 mg
Denominação legal Granulado de açúcar para decoração culinária / Pérola liofilizada à base de ananás
Conteúdo líquido 200 g
Dimensões 10 x 10 x 16,5 cm
Prazo de validade após abertura 8 meses (desde que sejam respeitadas as condições de armazenamento)
Certificações Kosher, Halal, sem OGM, vegan, vegetariano, sem ácidos gordos trans
País de origem Espanha (ES)
Código pautal (SH) 2106.90
Fabricante Sosa Ingredients S.L.U., Colònia Galobart s/n, 08270 Navarcles, Barcelona, Espanha

Perguntas frequentes

As suas perguntas, os nossos conselhos

Qual é a percentagem real de fruta neste crispy de ananás?

36 % de ananás; o restante é composto por xarope de glucose e um espessante, que conferem ao granulado a sua consistência e um calibre regular de 2 a 10 mm.

É possível misturar este crispy de ananás com o crispy de manga e maracujá?

Sim, os dois granulados do mesmo calibre combinam bem para criar uma tablete ou uma decoração exótica com várias frutas.

Este produto é adequado para rechear macarons?

Sim, como recheio ou decoração da casca, desde que o adicione no último momento para preservar a crocância em ambiente seco.

Recursos complementares

Explore os recheios e decorações para macarons e a gama Sosa. Combine com o Crispy de Manga e Maracujá ou o Yocrispy Wet-Proof.

Para saber mais

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