Sosa · Fruta crispy
Manga-Maracujá Crispy 2-10 mm 250 g
Granulado crocante de manga e maracujá, calibre 2 a 10 mm.
As pepitas Manga-Maracujá Crispy Sosa combinam a suavidade da manga com a acidez do maracujá num granulado dourado e crocante, de calibre 2 a 10 mm. Um duo exótico concebido para acabamentos de sobremesas, pavlovas, tabletes de chocolate, bombons e taças geladas.
Características técnicas
2-10 mm
Calibre
granulado amarelo-alaranjado
250 g
Formato
frasco profissional
8 meses
DVC
embalagem bem fechada
Utilizações recomendadas
- Acabamento de sobremesas exóticas: espalhar em arco sobre um spray aveludado branco para realçar o amarelo-dourado.
- Pavlova de manga-maracujá: adicionar ao chantilly de coco no momento de servir, para criar um contraste entre o crocante e o cremoso.
- Cobertura e inclusão em tabletes de chocolate de leite ou blond.
- Bombons de chocolate e taças geladas, como topping seco.
- Acabamento de troncos de Natal gelados após desenformar.
Conselho Patissland
Dica: aplicação exclusivamente a seco. Coloque as pepitas sobre chantilly ou creme no último momento para preservar o crocante. Pode conter vestígios de glúten e leite.
Ficha técnica completa
| Composição | Maltodextrina, puré de manga, sumo concentrado de maracujá, espessante: alginato de sódio (E401) |
| Calibre | 2 a 10 mm, cor amarelo-alaranjada natural |
| Alergénios | Pode conter vestígios de cereais que contêm glúten e leite |
| Conservação | Local fresco e seco, embalagem original bem fechada |
| Conteúdo líquido | 250 g (DVC 8 meses) |
| Origem | Espanha, Sosa Ingredients |
Perguntas frequentes
A acidez do maracujá é acentuada?
Sim, equilibra a doçura da manga: o perfil é exótico e intenso, nunca insípido.
Que chocolate combina com esta tablete exótica?
Chocolate de leite ou chocolate blond: a combinação com manga-maracujá é um clássico na chocolateria. Descubra os outros granulados crispy na gama Sosa Ingredients.
Este crispy é compatível com troncos de Natal gelados?
Sim, como acabamento após desenformar. Os outros sabores crispy da gama estão reunidos na coleção Sosa.
Para saber mais
Descubra a gama Sosa Ingredients e as coberturas e decorações para macarons. Veja também as Pepitas de Ananás Liofilizado Crispy.
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