Azucren - Gelificante
Pectina Azucren
Gelificante natural proveniente de frutos, para compotas, geleias e coberturas caseiras.
A pectina Azucren é um gelificante natural extraído dos frutos. Incorporada antes de cozinhar, assegura uma consistência homogénea e uma textura regular para compotas, geleias de frutos, coulis e coberturas, bem como para qualquer pastelaria que necessite de gelificação.
Características técnicas
- Peso
- 30 g ou 90 g
- à escolha consoante a embalagem
- Origem
- Frutos
- pectina natural
- Modo de utilização
- Antes de cozinhar
- incorporação na preparação
Utilizações recomendadas
- Compotas e geleias de frutos caseiras
- Coulis e coberturas
- Pastelaria que necessite de gelificação
Conselho Patissland
Ficha técnica completa
| Marca | Azucren |
|---|---|
| Peso | 30 g ou 90 g, consoante a embalagem |
| Origem | pectina proveniente de frutos |
| Utilização | gelificante e agente espessante natural |
| Conservação | local fresco e seco, ao abrigo da luz e da humidade |
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
Como utilizar a pectina Azucren numa compota caseira?
Incorpore-a na preparação antes de cozinhar, para garantir uma gelificação homogénea, ajustando a dose de acordo com a receita.
Como evitar grumos ao juntá-la à fruta?
Comece por misturar a pectina com açúcar e, em seguida, incorpore a mistura na fruta: a distribuição será mais uniforme.
A pectina é adequada para coberturas e coulis?
Sim, também pode ser utilizada em compotas e geleias, bem como em coulis e coberturas que necessitem de uma textura gelificada.
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