Moldes para troncos de Natal e entremets
Calhas, moldes de silicone, tapetes texturados e insertos para preparar troncos de Natal e entremets compridos, que desenformam sem falhas.
Como preparar um tronco de Natal
Duas opções: a caleira (de inox ou plástico, muitas vezes com tapete texturado) e o molde de silicone com inserto integrado. Faça camadas de mousse, inserto gelificado e bolo, congele até ao centro, desenforme ainda frio e finalize com glacê espelhado ou spray aveludado.
Formatos e acabamentos
Os moldes existem em vários comprimentos (tronco de Natal para toda a família ou formato para partilhar), com tampas para fechar bem e tapetes texturados para dar textura à superfície. O acabamento (aveludado, glacé, decoração de chocolate) confere o estilo final.
Perguntas frequentes
Caleira ou molde de silicone?
A caleira para uma montagem clássica e um tapete texturado; o silicone para desenformar com precisão e integrar insertos.
É preciso congelar?
Sim, para desenformar sem falhas e obter um acabamento perfeito.
Que inserto?
Um molde para inserto (cremoso, confitado), preparado e congelado com antecedência, colocado no centro da mousse.
Acabamento aveludado?
Pulverize o spray aveludado sobre o tronco de Natal congelado, a 20-30 cm.
