Forest é um corante alimentar lipossolúvel Colour Mill no formato de 100 ml, a embalagem de maior capacidade da gama, concebida para utilização profissional ou para um atelier com produção regular, ao contrário do frasco de 20 ml, mais indicado para utilização ocasional. O seu tom verde-floresta profundo e amadeirado incorpora-se diretamente em preparações gordas, sem alterar a textura nem a consistência.
Capacidade
100 ml
Tipo
Lipossolúvel
Utilização
Formato Pro
Características
Corante alimentar lipossolúvel, tom Forest (verde-floresta profundo, amadeirado)
Frasco de 100 ml com conta-gotas, formato de atelier para produções regulares
Compatível com chocolate branco, negro e de leite derretido, manteiga de cacau, ganache e creme de manteiga
Particularmente adequado para decorações com motivos de floresta e criações de Natal
Para obter um tom Forest intenso, são necessárias várias gotas (conte com oito a dez gotas por 100 g, ou mais, dependendo da opacidade pretendida), sobretudo em chocolate branco. Adicione gradualmente e deixe o corante dispersar-se antes de avaliar o resultado.
Este corante Forest é compatível com pasta de açúcar ou glacê real?
Corante lipossolúvel, Forest foi formulado para preparações gordas: chocolate branco, negro ou de leite derretidos, manteiga de cacau, ganache e creme de manteiga. Não foi concebido para preparações aquosas, como glacê real ou pasta de açúcar trabalhada com água, nas quais não se dispersará corretamente: reserve-o para bases gordas, nomeadamente para decorações de inspiração florestal e criações de Natal.
É necessário agitar o frasco antes de utilizar?
Sim, pode formar-se um ligeiro depósito de pigmento quando fica em repouso. Agite o frasco Forest durante alguns segundos antes de cada utilização para obter uma cor homogénea desde a primeira gota.
