Silikomart
Chablon Folha de Azevinho
36 decorações em chocolate, isomalte ou pâte à cigarette
O chablon Holly da Silikomart Professional cria, de uma só vez, 36 folhas de azevinho nítidas e regulares, para decorar bûches, entremets e sobremesas de Natal. O motivo simétrico proporciona um resultado limpo e profissional, mesmo na produção em série.
Características
36
Moldes
40 x 22,6 cm
Dimensões do chablon
1,2 ml
Capacidade por molde
43,2 ml no total
Utilizações
- Chocolate, isomalte, pâte à cigarette, gel, glacé e veludo
- Decoração de bûches, sobremesas individuais, tabletes e tartelettes
- Compatível com congelação, forno e túnel de frio
A ter em conta: tempere o chocolate a 30–31 °C para obter uma desmoldagem brilhante e adicione manteiga de cacau colorida de verde para um resultado natural. Coloque as folhas imediatamente antes de as expor na montra, para conservar o relevo.
Ficha técnica
| Marca | Silikomart Professional |
| Modelo | Chablon Holly (folha de azevinho) |
| Dimensões | 40 x 22,6 cm |
| Altura | 2 mm |
| Capacidade por molde | 1,2 ml |
| Número de moldes | 36 |
| Volume total | 43,2 ml |
| Utilizações | Chocolate, isomalte, pâte à cigarette, veludo, gel, glacé |
| Temperaturas | -60 °C a +230 °C |
| Material | Silicone de platina |
| Manutenção | Máquina de lavar loiça, utilização profissional |
| Fabrico | Itália |
Perguntas frequentes
Quantas folhas de azevinho numa única moldagem?
36 moldes de 1,2 ml cada, ou seja, 43,2 ml no total, num único gesto.
Este chablon pode ser reutilizado em produção?
Sim, o silicone de platina resiste a uma utilização repetida, do congelador ao túnel de frio, incluindo em cadência profissional.
Com que bûche combinar esta decoração?
Com o Molde para Bûche Pinheiro ou o Molde para Bûche Floresta, para uma decoração de Natal coerente, ou com o Chablon Pinheiro, para variar os motivos numa mesma produção.
Para ir mais longe
Encontre o Chablon Bûche (Extremidades) e o Chablon Pinheiro para completar as suas decorações de Natal, bem como o Molde para Bûche Pinheiro para o corpo da bûche. Toda a seleção está disponível em moldes para bûches e na gama Silikomart.
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