Pavoni, moldes e material de pastelaria
Moldes de silicone Pavoflex, moldes de chocolate, tapetes decorativos e folhas de rodoide Pavoni Italia, para sobremesas, troncos e bombons.
Pavoflex, chocolate e rodoide
Os moldes Pavoflex em silicone oferecem um desenformar limpo de sobremesas congeladas e resistem aos ciclos forno-congelador. A Pavoni também oferece moldes de chocolate em policarbonato (bombons brilhantes após temperagem), tapetes decorativos e folhas de rodoide para montar e forrar.
Pavoni para profissionais
Marca italiana de alta gama, a Pavoni equipa laboratórios de pastelaria e chocolateria. Os seus designs, frequentemente fruto de colaborações com chefs, permitem reproduzir peças de autor com regularidade, inclusive em produção.
Perguntas frequentes
Pavoflex forno e congelador?
Sim, o silicone suporta uma ampla gama; desenforme a frio para bordas nítidas.
Pavoni ou Silikomart?
Duas marcas italianas próximas; a escolha baseia-se nos designs e formatos.
É preciso untar um molde de chocolate?
Não, com um chocolate temperado o policarbonato garante brilho e desenformar fácil.
Manutenção do silicone?
Lavagem, secagem completa, armazenamento plano, sem utensílios cortantes.
