Coco ralado fino, 100% coco sem aditivos. Textura leve e uniforme, para coberturas, decorações e pastelaria exótica. Origem Indonésia, Filipinas ou Sri Lanka, consoante os lotes.
Características
- Composição: 100% coco, sem aditivos
- Granulometria: raspagem fina e uniforme
- Origem: Indonésia, Filipinas ou Sri Lanka, consoante o fornecimento
- Formatos disponíveis: 250 g, 500 g e 1 kg
- Alergénios: frutos de casca rija
Utilizações em pastelaria
- Decoração de superfície: neve de coco em sobremesas, bolos e cupcakes
- Recheio: rochers de coco, congolais
- Incorporação na massa: bolos, cookies, financiers de coco
- Cobertura exterior de trufas e bombons de chocolate
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
Este coco ralado é açucarado?
Não, trata-se de coco 100% natural, sem açúcar adicionado nem aditivos, ao contrário de alguns cocos ralados açucarados vendidos nas grandes superfícies.
Pode ser utilizada em preparações salgadas?
Sim, a sua textura e o seu sabor neutro fazem dela um ingrediente adequado para pratos salgados (caris, panados), além dos usos doces em pastelaria.
Como conservar melhor depois de abrir?
Num recipiente hermético, no frigorífico se possível, para limitar a oxidação das gorduras naturais do coco.
Recursos complementares
