Sprinkles para bolos e cupcakes
Pérolas de açúcar, mini pérolas, vermicelli, formas temáticas e mixes variados: toda a família dos sprinkles para decorar layer cakes, cupcakes, donuts e bolachas.
As famílias de sprinkles
As pérolas de açúcar dão relevo e crocância, as mini pérolas cobrem as superfícies de forma fina e os vermicelli continuam a ser um clássico para donuts e gelados.
Para ocasiões especiais, as estrelas e corações são ideais para festas, os Sprinkles Mix combinam várias formas e cores num só recipiente, e a marca Happy Sprinkles oferece misturas exclusivas muito pigmentadas.
Como aplicar
Os sprinkles aderem a uma superfície ainda fresca: ganache, creme de manteiga, glacê real ou cobertura antes de solidificar. Sobre pasta de açúcar seca, humedeça ligeiramente com um pincel ou use um pouco de glacê.
Para decorar a borda de um layer cake, coloque os sprinkles na palma da mão e pressione-os delicadamente contra o creme alisado, com um tabuleiro por baixo do bolo para recolher o excesso. Conte com cerca de 80 a 100 g para cobrir a base de um bolo de 15 cm.
Perguntas frequentes
Os sprinkles resistem à cozedura?
Os vermicelli e as pérolas de açúcar suportam uma cozedura curta numa massa (muffins, cookies). As formas finas e os acabamentos metalizados devem ser aplicados depois de cozer.
Como conservar?
No recipiente fechado, num local seco e ao abrigo do calor: 12 a 24 meses. L'a humidade faz com que colem e as cores desbotem.
É possível misturar várias referências?
Sim, essa é a ideia dos mixes. Combine tamanhos e acabamentos (mate, brilhante, metalizado) numa mesma gama de cores para um resultado harmonioso.
