FUNCAKES - Cobertura Espelhada
Cobertura Espelhada FUNCAKES
Cobertura espelhada neutra pronta a usar, a frio, disponível em 325 g e 900 g.
Esta cobertura espelhada FUNCAKES é uma base neutra pronta a usar, que garante um acabamento liso, brilhante e uniforme nas criações de pastelaria. A sua base neutra pode ser colorida livremente, conforme o resultado pretendido, e está disponível em duas quantidades, para responder às necessidades do atelier e de uma produção mais regular.
Características técnicas
- Formatos
- 325 g / 900 g
- Duas quantidades à escolha
- Aplicação
- A frio
- Sem cozedura nem aquecimento
- Coloração
- Base neutra
- Compatível com corantes alimentares
Utilizações recomendadas
- Cobertura espelhada de bolos, sobremesas de várias camadas e bavaroises
- Base para colorir ao seu gosto, conforme o resultado pretendido
- Acabamento brilhante e uniforme em sobremesas modernas
- Produção regular no atelier graças ao formato de 900 g
Ficha técnica completa
| Ingredientes | Água, xarope de glucose, agentes gelificantes (E440, E415, E407), corretores de acidez (E575, E331, E509), conservante (E202), aroma |
|---|---|
| Alergénios | Pode conter vestígios de glúten, soja, frutos de casca rija e sulfitos |
| Formatos disponíveis | 325 g e 900 g |
| Conservação | Local fresco e seco; conservar no frio após a abertura e consumir de preferência no prazo de uma semana |
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
Que diferença existe em relação à Cobertura Espelhada Clear 375 g?
Este glacé neutro existe em dois formatos (325 g e 900 g), para utilização em atelier e produção regular, enquanto o Clear 375 g é um formato fixo, também comercializado com o nome Cold Gel.
É possível colorir este glacé?
Sim, a sua base neutra foi concebida para receber corantes alimentares, consoante o resultado pretendido.
Durante quanto tempo se conserva após a abertura?
Conserva-se no frigorífico e deve ser consumido de preferência na semana seguinte à abertura, para preservar o brilho.
Recursos complementares
Para saber mais
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