Taça de bolo de outono

Corte a abóbora ao meio, retire as sementes com uma colher e depois corte a abóbora em pedaços. Rale a abóbora grosseiramente. Corte os alperces secos em pequenos pedaços e pique as nozes (reserve algumas nozes inteiras para a decoração).

Prepare 200 g de Mistura FunCakes para Creme de Manteiga conforme as instruções da embalagem e deixe endurecer durante pelo menos 1 hora à temperatura ambiente.

Prepare 500 g de Mistura FunCakes Edição Especial para Bolo de Cenoura conforme as indicações da embalagem e incorpore 150 g de abóbora ralada, 50 g de nozes picadas e 50 g de alperces picados na massa.

Pré-aqueça o forno a 175 °C (forno ventilado 160 °C).

Corte uma folha de papel vegetal para o fundo da forma e unte a forma com o spray para cozedura. Despeje a massa na forma e leve o bolo ao centro do forno durante cerca de 55-60 minutos. Deixe o bolo arrefecer numa grelha de arrefecimento.

Coloque o resto da abóbora ralada com um pouco de água numa panela e cozinhe em lume brando até obter um purê. Triture com o liquidificador para obter um puré perfeitamente suave. Tempere com açúcar branco, pó de cravinho e canela e depois deixe arrefecer.

Finalize o creme de manteiga com 250 g de manteiga conforme as indicações da embalagem e incorpore 200 g de monchou.

Corte o bolo ao meio com um nivelador de bolo e corte tantos círculos quanto possível com o cortador mais largo (8 cm). Corte o resto do bolo em pequenos cubos.

Espalhe uma camada de creme sobre os círculos de bolo e coloque-os nos ramequins. Coloque um pouco de creme num saco pasteleiro com o bico nº032 e misture rapidamente o resto do creme com um pouco do purê de abóbora, mantendo um efeito marmoreado. Coloque este creme num saco pasteleiro com o bico nº1M.

Coloque tufos bonitos nas fatias de bolo com o bico nº1M e insira uma bola de chocolate dourada. Com o bico pequeno, coloque tufos pequenos. Decore a taça com pequenos cubos de bolo, nozes inteiras, pedaços de alperce, um biscoito de gengibre e polvilhe com sementes de abóbora. A vida é curta, lambuze a taça!