Rocky road branco com arandos secos

Pré-aqueça o forno a 180°C (convecção forçada a 160°C).

Prepare 200 gramas de FunCakes Mistura para Bolachas conforme as instruções da embalagem. Estenda a massa numa superfície enfarinhada (espessura 0,3 cm). Corte as bolachas e leve a cozer por cerca de 8 minutos até ficarem douradas. Deixe arrefecer.

Esmague as bolachas e misture numa tigela grande com a mistura de frutos secos, os arandos, as framboesas e os mini marshmallows.

Coloque 700 gramas de chocolate melts numa tigela e coloque no micro-ondas. Derreta o chocolate na potência máxima (± 800 Watts), retirando a tigela a cada 15 a 20 segundos para mexer bem e distribuir o calor uniformemente. Continue até o chocolate estar quase completamente derretido; podem ainda existir pequenos pedaços. Pare de aquecer e mexa bem até obter um chocolate homogéneo.

Incorpore o chocolate derretido na mistura seca e de seguida encha a forma de chocolate com esta mistura.

Coloque a forma no frigorífico durante pelo menos 2 horas para endurecer, depois parta em pedaços.