Prinsesstårta sueca

Pré-aqueça o forno a 180°C (forno de convecção 160°C).

Prepare 400 gramas da mistura FunCakes para bolo esponja segundo as indicações da embalagem. Unte a forma com o spray de desmoldar e encha com a massa. Coza o bolo durante 40 a 45 minutos e deixe arrefecer numa grelha imediatamente após a cozedura.

Amasse um pequeno pedaço de marzipã rosa e enrole 10 bolas de tamanho igual; quanto maiores as bolas, maior será a rosa. Forme uma gota com uma das bolas, que será a base. Coloque as 9 outras bolas entre a tampa de inserção e transforme-as em fatias redondas pressionando com o polegar. Fixe as folhas em volta da forma de gota, começando por uma só folha, depois três folhas em redor da primeira e termine com 5 folhas em redor das três. Amasse um pequeno pedaço de marzipã verde maleável e estenda-o na bancada. Recorte várias folhas de rosa com o cortador de folhas com empurrador.

Bata 400 ml de chantilly firme com 4 colheres de sopa de açúcar em pó e duas saquetas de estabilizador para chantilly. Corte o bolo ao meio com um nivelador. Espalhe uma camada de chantilly e compota entre as camadas. Sobreponha as partes do bolo e cubra-o totalmente com chantilly.

Colore 600 gramas de marzipã natural com o gel turquesa. Estenda-o numa superfície de trabalho coberta com pó mágico para estender, até uma espessura de cerca 3 mm, depois cubra o bolo. Use um alisador de fondant para alisar o marzipã e corte o excesso.

Decore o bolo colocando a rosa no topo.