Pirulitos de suspiro de girassol

Bata as 4 claras de ovo na velocidade mais alta até obter uma espuma. Adicione 125 g de açúcar em pó FunCakes, 125 g de açúcar e 10 g de fécula de milho gradualmente, continuando a bater. Adicione um pouco de corante em gel laranja e bata na velocidade máxima durante 6 - 8 minutos até obter uma espuma brilhante e estável. Dica! Certifique-se de que o recipiente e o batedor estejam completamente limpos e sem gordura.

Divida a espuma em três partes, duas mais grandes e uma mais pequena. Pinte as partes grandes de castanho e amarelo escuro. Utilize tanto o gel amarelo como o laranja para criar a espuma amarelo escuro. Pinte a parte pequena de verde. Coloque a espuma castanha num saco de pasteleiro com o bico nº1M, a espuma amarela com o bico nº4B e a espuma verde com o bico nº366.

Pré-aqueça o forno a 110 °C (100 °C em modo ventilado).

Forre o tabuleiro com papel vegetal e coloque os palitos para sucettes lado a lado, deixando espaço entre eles. Espirre uma roseta de espuma castanha em cada palito. Forme as folhas do girassol com a espuma amarelo escuro e depois adicione uma haste verde. Deixe as flores secarem no forno durante 2 horas.