Mini bolos drip red velvet

Pré-aqueça o forno a 180°C (160°C ventilado) e unte a forma com o Spray desmoldante Bake Release.

Prepare 400 g da mistura FunCakes para bolo Red Velvet e 150 g da mistura FunCakes para creme de manteiga conforme as instruções da embalagem. Coza o bolo durante cerca de 35-40 minutos. Desenforme imediatamente após a cozedura e deixe arrefecer numa grelha. Adicione à manteiga o aroma mascarpone a gosto.

Amasse a pasta de açúcar, estenda finamente numa superfície polvilhada com o pó Magic Roll-Out, depois recorte um número suficiente de folhas de azevinho com o conjunto de cortantes.

Corte o bolo red velvet ao meio na espessura e recorte discos redondos com o cortante. Coloque o creme de manteiga num saco de pasteleiro equipado com o bico nº 12, coloque creme em metade dos discos, depois coloque os outros discos por cima. Aqueça algumas colheres da cobertura Choco no micro-ondas (não mais que 10 segundos), coloque-a num saco de pasteleiro, cubra o topo dos bolos e deixe escorrer pelas laterais para criar o efeito drip. Decore com frutas frescas e folhas em pasta de açúcar. Guarde no frigorífico até ao uso.