Madeleines de pistáchio e Deco Melts

Prepare 400 g da mistura FunCakes para madeleines conforme as instruções da embalagem. Incorpore a mistura com uma espátula até obter uma massa homogénea. Não bata a massa com batedeira para evitar incorporar bolhas de ar na massa.

Transfira a massa para um saco de pasteleiro e coloque-o no frigorífico juntamente com a forma durante 1½ a 2 horas. Importante! O arrefecimento da massa é essencial para conseguir o melhor resultado.

Pré-aqueça o forno a 215°C, sem ventilação (apenas aquecimento superior e inferior). Não use forno com convecção, pois a característica saliência da madeleine não se formará. Aguarde que o forno esteja bem quente antes de colocar as madeleines.

Retire a forma do frigorífico, pulverize-a com o spray desmoldante e preencha cada cavidade com cerca de 25 g de massa. Coza as madeleines durante 8 a 10 minutos, até adquirirem uma ligeira coloração dourada e estarem completamente cozidas. Observe bem o forno a partir de 8 minutos.

Desenforme as madeleines e deixe arrefecerem completamente. Lave a forma e coloque-a novamente com o saco de pasteleiro no frigorífico. Quando a forma estiver bem fria, encha-a com massa e repita a cozedura. Repita até esgotar a massa.

Pique grosseiramente os pistáchios e esfarele algumas pétalas de rosa secas. Coloque os Deco Melts rosa e branco FunCakes numa tigela para obter uma cor rosa clara. Coloque os Deco Melts sabor chocolate negro FunCakes noutra tigela. Derreta os Deco Melts no micro-ondas seguindo as instruções da embalagem.

Mergulhe as madeleines em diagonal nos Deco Melts, depois polvilhe imediatamente com os pistáchios picados e/ou as pétalas de rosa. Deixe solidificar no frigorífico.