Macarons Flower Power

Prepare 300 g da preparação FunCakes para macarons sem glúten conforme indicado na embalagem e colore-a de roxo com o gel colorante alimentar. Coloque esta massa num saco de pasteleiro com o bico nº2A e desenhe conchas no tapete para macarons. Deixe secar ao ar livre durante 2 horas. Depois, faça secar os macarons num forno pré-aquecido a 140 °C (130 °C em convecção) durante cerca de 14-17 minutos. Deixe arrefecer no tapete antes de os destacar.

Prepare 125 g da preparação FunCakes para creme de manteiga conforme indicado na embalagem, aromatize com a essência FunCakes de Raspa de Limão. Colore uma pequena quantidade de creme de verde e o restante de rosa. Coloque o creme rosa num saco de pasteleiro com o bico nº4B e o creme verde num saco de pasteleiro com o bico nº352.

Com o creme de manteiga rosa, deite volutas de creme numa metade do macaron e coloque a segunda metade do macaron por cima ligeiramente deslocada. Leve os macarons ao frigorífico durante toda a noite. Isto permite que a humidade do creme penetre nas conchas e lhes dê aquela textura ligeiramente pegajosa característica do macaron.

Depois de permanecerem 24 horas no frigorífico, insira algumas pequenas flores de açúcar no creme por cima e espalhe pequenas folhas entre elas. Coloque uma folha em cima do macaron e cole uma flor de açúcar colorida nessa folha.