Macarons com ganache

Pré-aqueça o forno a 150 °C (forno de convecção 130 °C).

Prepare 300 gramas da mistura FunCakes para macarons conforme as instruções do pacote. Adicione o corante alimentar rosa. Envolva cuidadosamente com uma espátula.

Coloque a preparação num saco de pasteleiro equipado com o bico nº 12 e forme 40 círculos uniformes no tapete para macarons. Deixe repousar num local seco durante pelo menos 1 hora para formar uma fina crosta. Cozinhe os macarons durante 15-20 minutos. Retire-os da placa e deixe arrefecer na grelha de arrefecimento.

Leve as natas batidas a ferver numa panela, retire do fogo e adicione 150 gramas de chocolates para derreter. Mexa até não haver grumos. Deixe a ganache solidificar no frigorífico até obter uma consistência de pasta de chocolate. Encha um saco de pasteleiro com a ganache, corte a ponta e coloque um pouco de ganache na metade das conchas de macarons. Pressione depois a outra metade das conchas sobre a ganache.

Derreta 25 gramas de chocolates para derreter no micro-ondas. Encha um saco de pasteleiro com o chocolate derretido e corte a ponta. Decore os macarons com o chocolate e os nonpareils. Coloque os macarons no frigorífico pelo menos um dia antes de servir.