Golosices
Cupcakes com espuma de açúcar
Receita original FunCakes
Deixe o seu açúcar estalar! Quer uma obra de arte no seu cupcake com o creme encantado®? Com a espuma de açúcar, pode completar o seu cupcake.
- Repouso
- 20 min
- Preparação
- 1 h
- Cozedura
- 1 h 10
- Total
- 2 h 30
- Porções
- 14 - 16 pessoas
Valores nutricionais estimados por porção · 340 kcal
Porções · 15
- Energia
- 340 kcal
- Lípidos
- 19.2 g
- Saturados
- 10.9 g
- Hidratos de carbono
- 36.6 g
- Açúcares
- 22.7 g
- Fibra
- 0.7 g
- Proteínas
- 5 g
- Sal
- 0.5 g
O kit Patissland para esta receita
Os produtos usados nesta receita, disponíveis na nossa loja.
Passos
-
Pré-aqueça o forno a 180 °C (forno de convecção 160 °C).
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Prepare 500 g de mistura FunCakes para cupcakes conforme indicado na embalagem. Distribua as formas para cupcakes no tabuleiro de muffins e verta a massa nas formas. Coza os cupcakes durante 20-25 minutos até ficarem dourados. Deixe arrefecer completamente fora do tabuleiro.
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Coloque algumas colheres de sopa de glucose numa taça e aqueça no micro-ondas a 600 W durante cerca de 15-20 segundos até ficar um pouco mais líquido. Colore com o gel FunCakes vermelho.
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Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal, coloque pequenos pedaços de glucose no tabuleiro e espalhe com uma espátula. Quanto mais fino, mais bolhas terá. Deixe espaço suficiente entre os pedaços. Coloque o tabuleiro no forno pré-aquecido e deixe estalar durante 45 minutos. Retire do forno e deixe endurecer à temperatura ambiente. Isto demora cerca de 20 minutos.
-
Prepare 150 g de mistura FunCakes para creme encantado® conforme indicado na embalagem. Coloque o creme num saco de pasteleiro com o bico n.º 1M e faça lindas rosetas no cupcake. Insira um pedaço de espuma lá dentro. Se necessário, parta delicadamente um pedaço se for muito grande, tomando cuidado para não partir as bolhas.
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