Chocolate
Coração de chocolate com flores comestíveis
Receita original FunCakes
Uma verdadeira peça de destaque e a melhor maneira de mimar a sua pessoa amada! Porque quem é que não gosta de chocolate? Misture o seu chocolate preferido, adicione cor e decore com flores comestíveis.
- Repouso
- 2 h
- Preparação
- 45 min
- Cozedura
- 0 min
- Total
- 2 h 45
- Porções
- 10 - 12 pessoas
Valores nutricionais estimados por porção · 340 kcal
Porções · 11
- Energia
- 340 kcal
- Lípidos
- 18.6 g
- Saturados
- 12 g
- Hidratos de carbono
- 38.7 g
- Açúcares
- 38.2 g
- Fibra
- 1.8 g
- Proteínas
- 4.1 g
- Sal
- 0.1 g
O kit Patissland para esta receita
Os produtos usados nesta receita, disponíveis na nossa loja.
Passos
-
Coloque uma folha de papel vegetal no fundo da forma com mola e trace o contorno da borda. Cole uma tira de folha de acetato ao longo da borda interior com um pouco de água.
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Derreta 500 g de FunCakes Chocolate Melts White num recipiente próprio para micro-ondas, usando micro-ondas ou banho-maria. Depois de derretido, adicione os restantes 100 g de chocolate e mexa até estarem incorporados no chocolate quente (fora do lume e micro-ondas).
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Deixe arrefecer, mexendo de vez em quando, até uma temperatura de trabalho de 28/29 graus, usando o termómetro para isso. Este processo chama-se temperagem. Se o seu chocolate não for temperado corretamente, ficará com um aspeto opaco, pegajoso ao toque e não quebrará com um som limpo.
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Derreta os 100 g de FunCakes Deco Melts Pink conforme indicado na embalagem.
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Deite o chocolate branco na forma com mola e verta os Deco Melts rosas por cima. Mexa suavemente com um palito para criar um efeito marmoreado. Polvilhe uma variedade de flores comestíveis ao longo da borda.
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Coloque o coração de chocolate no frigorífico e deixe solidificar durante pelo menos 2 horas. Depois guarde fora do frigorífico.
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