Cookie na frigideira com marshmallows

Pré-aqueça o forno a 200 °C (forno com ventilação 180 °C).

Misture 400 g da mistura FunCakes para bolo Brownie com 125 g de manteiga e 1 ovo numa taça até obter uma massa firme. Incorpore 100 g de pepitas FunCakes Chocolate Branco no final.

Borrife a frigideira com o spray desmoldante. Cubra o fundo e as laterais da frigideira com metade da massa.

Aqueça ligeiramente a Ganache FunCakes Pronta a Usar Chocolate Negro no micro-ondas para que seja mais fácil de retirar do frasco. Encha a frigideira com a ganache (cerca de 2/3 do frasco).

Estenda o restante da massa entre duas folhas de papel vegetal formando um círculo. Coloque-o sobre a ganache e una as bordas da massa.

Coza o cookie durante cerca de 25-30 minutos no forno pré-aquecido. Verifique depois de 25 minutos para evitar que fique demasiado dourado. O topo deve permanecer ligeiramente macio ao toque. Nos últimos momentos de cozedura, coloque uma quantidade generosa de marshmallows BBQ por cima do cookie. Deixe-os derreter no forno. Dica! Se desejar que os marshmallows fiquem ligeiramente dourados, coloque a frigideira sob o grelhador quente por um instante ou use um maçarico de cozinha.

Sirva o cookie diretamente na frigideira e partilhe. Fica especialmente delicioso com uma bola de gelado de baunilha. Cuidado! A frigideira fica muito quente e mantém-se assim durante muito tempo. Por isso, o cookie continuará a cozinhar um pouco depois de retirado do forno.