Castelos Holandeses

Pré-aqueça o forno a 175°C (forno ventilado 160°C).

Prepare 330 g de Mistura FunCakes para Bolo Genovês conforme as instruções na embalagem. Coloque uma folha de papel vegetal no tabuleiro. Estenda completamente a moldura para pastelaria, unte-a com o spray desmoldante e coloque-a no tabuleiro. Encha a moldura com a massa genovesa e coza durante cerca de 30 a 35 minutos. Retire a moldura e deixe o bolo arrefecer sobre a bancada com o papel vegetal.

Prepare 125 g de Mistura FunCakes para Creme de Manteiga conforme as instruções na embalagem.

Quando o bolo genovês estiver frio, retire o papel vegetal, corte o bolo ao meio com uma faca e recheie com uma camada de creme de manteiga. Depois corte em quadrados de cerca de 5 × 5 cm e cubra todos os cubos de bolo com creme de manteiga.

Amasse bem a massa de amêndoa e estenda-a numa superfície polvilhada com açúcar em pó até obter uma espessura de cerca de 2 mm. Corte tiras de massa de amêndoa com uma faca e uma régua. As tiras devem ter pelo menos a altura do cubo de bolo. Enrole a tira de massa de amêndoa em torno do cubo de bolo e dobre cuidadosamente a parte superior.

Misture um pouco de massa de amêndoa verde e branca até obter uma cor verde clara, estenda finamente e corte pequenas folhas com o cortador. Cole as folhas e as flores de crisantemo na frente do castelo com a cola comestível. Coloque os castelos no frigorífico até à altura de servir.