Bolo Nu Eton Mess

Pré-aqueça o forno a 120°C (100°C em modo convecção).

Coloque 10 g de pó de clara de ovo e 60 ml de água numa taça, depois misture bem. Deixe repousar 10 minutos. Bata as claras na velocidade máxima até obter uma consistência espumosa branca. Enquanto continua a bater no máximo, adicione gradualmente o açúcar granulado fino e continue a bater até formar um suspiro firme com picos.

Coloque o suspiro num saco de pasteleiro com o bico nº 1M e faça espirais num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal. Deixe os suspiros secar no forno durante 1,5 hora a 120°C (forno com convecção 100°C).

Depois, pré-aqueça o forno a 180°C (160°C em modo convecção).

Prepare 500 g de preparação FunCakes para Cupcakes conforme as instruções da embalagem. Pulverize as formas com o spray desmoldante e distribua a massa pelas 5 formas. Coza os bolinhos durante 20-25 minutos e depois coloque-os numa grelha para arrefecer.

Bata o chantilly com o açúcar em pó e as 2 saquetas de estabilizante até ficar firme. Esfarele alguns suspiros e junte-os, assim como os morangos finamente picados, ao chantilly. Envolva delicadamente. Esta é a preparação Eton Mess.

Sobreponha os bolos colocando uma boa camada de Eton Mess entre cada camada. Termine também com uma boa camada de Eton Mess e decore o topo com os frutos variados e alguns suspiros.