Bolo de noz-pecã

Pré-aqueça o forno a 180 °C (forno a convecção 160 °C).

Prepare 500 g de preparado FunCakes para bolachas conforme as instruções da embalagem. Deixe a massa arrefecer no frigorífico durante pelo menos 1 hora.

Prepare 100 g de preparado FunCakes para creme pasteleiro conforme as instruções da embalagem e deixe repousar.

Estenda a massa de bolachas arrefecida numa superfície polvilhada com farinha. Escolha uma forma ao seu gosto e utilize-a para cortar a massa. Unte a forma e coloque a massa lá dentro. Vai trabalhar com um aro de cozimento? Então corte a massa diretamente na forma untada ou forrada com papel vegetal.

Prepare 600 g de preparado FunCakes para cupcakes conforme as instruções da embalagem. Aplique uma camada fina de geleia de damasco na massa de bolachas com um pincel ou espátula. Depois, coloque uma camada de massa para cupcakes com aproximadamente 3 cm de espessura sobre a massa. Espalhe uniformemente com uma espátula/lâmina de raspar.

De seguida, coloque o creme pasteleiro num saco de pasteleiro e faça riscas diagonais por cima. Por fim, polvilhe as nozes-pecã no bolo e leve ao forno durante cerca de 35-40 minutos até ficar bem dourado. O tempo de cozedura também depende da espessura da massa para cupcakes e do tamanho da forma. Dica: vai utilizar uma forma de quiche redonda de 24 cm? Então divida os ingredientes acima por metade.