Bolo de framboesa com creme pasteleiro

Prepare 500 g da Mistura FunCakes Edição Especial para Bolo e Base de Tarte conforme indicado na embalagem e deixe repousar pelo menos uma hora no frigorífico.

Pré-aqueça o forno a 180 °C (forno ventilado a 160 °C).

Sove a massa após o repouso no frigorífico e estenda-a com uma espessura de 1,5 cm numa superfície de trabalho polvilhada com Pó mágico FunCakes. Corte a forma com a borda da forma de aro e coloque na mesma numa placa forrada com papel vegetal. Recheie um saco de pasteleiro com a pasta de amêndoa diluída e cubra a base da massa, deixando uma margem livre de 1 cm à volta. Coza a base durante 20-25 minutos. Após a cozedura, retire o aro da forma e deixe a base arrefecer completamente.

Prepare 100 g da Mistura FunCakes para Creme Pasteleiro conforme as instruções da embalagem.

Bata as natas com o açúcar em pó e um saqueta de Klop-fix. Depois, incorpore as natas batidas no creme pasteleiro, mexendo até obter um creme homogéneo, também chamado creme suíço. Recheie um saco de pasteleiro com o bico n.º 1A e cubra generosamente a base, formando uma espiral de creme suíço a partir do centro.

Cubra totalmente a camada de creme suíço com framboesas e salpique aleatoriamente folhas de hortelã. De seguida, regue o mel em zig-zag sobre as framboesas. Vai ver que o mel será absorvido pelas framboesas, deixando várias gotas para trás.