Name: Bolo de flor colorido
Prep time: 4 h
Cook time: 35 min
Total time: 395 min
Yield: 19
Cuisine: Internacional
Ingredients: 400 g de preparação FunCakes para genoise Deluxe; 300 g de preparação FunCakes para creme de manteiga merengue suíço; 550 g de pasta de açúcar FunCakes pastel rosa; 450 g de pasta de açúcar FunCakes pastel amarelo; Diferentes cores de pasta de açúcar FunCakes para as flores; 660 g de manteiga sem sal; 250 ml de água; 6 ovos (cerca de 300 g)

Ingredientes

18 porções

400 g de preparação FunCakes para genoise Deluxe Preparado para Génoise Deluxe€4,99
300 g de preparação FunCakes para creme de manteiga merengue suíço Mistura para Creme de Manteiga Suíço Merengado€5,99
550 g de pasta de açúcar FunCakes pastel rosa Pasta de Açúcar - Rosa Pastel 250g€2,99
450 g de pasta de açúcar FunCakes pastel amarelo Pasta de Açúcar - Amarelo Pastel 250g€2,99
Diferentes cores de pasta de açúcar FunCakes para as flores
660 g de manteiga sem sal
250 ml de água
6 ovos (cerca de 300 g)

Utensílios

Sacos de pasteleiro FunCakes
Spray desmoldante FunCakes
Bases para bolos FunCakes prateadas / douradas - Redondas - 15 cm
Varetas de plástico Wilton
Nivelador de bolo Wilton 25 cm
Formas redondas de borda alta Wilton Decorator Preferred® Ø 15x7,5 cm
Formas redondas de borda alta Wilton Decorator Preferred® Ø 20x7,5 cm
Rolo de massa Wilton 50 cm
Grelha para arrefecimento Wilton
Pequeno rolo de massa Wilton
Conjunto de 4 cortadores PME Blossom
Cortador PME margarida / Daisy 27 mm médio
Cortador PME folha de rosa médio
Conjunto de 4 cortadores PME margarida / Daisy
Cortador FMM rosa 5 folhas 50 mm
Veiner Mini Flores Silikomart Sugarflex

Passos

Manter o ecrã ligado

Pré-aqueça o forno a 180°C (forno de convecção 160°C).
Prepare 400 g de preparação FunCakes para genoise Deluxe conforme as instruções da embalagem. Divida a massa pelas duas formas e leve ao forno por cerca de 30-35 minutos. Deixe arrefecer numa grelha para arrefecimento.
Prepare 300 g de preparação FunCakes para creme de manteiga merengue suíço conforme as instruções da embalagem.
Corte os bolos em três camadas com o nivelador de bolo, recheie e cubra com creme de manteiga merengue suíço em toda a volta, depois deixe os bolos firmarem no frigorífico.
Faça muitas flores coloridas com os diferentes cortadores e as diversas cores de pasta de açúcar. Deixe secar ao ar durante duas horas.
Cubra o bolo com 15 cm de pasta de açúcar amarela e o bolo com 20 cm de pasta de açúcar rosa. Empilhe-os com a ajuda de uma caixa para bolos e de varetas cortadas à medida.
Se necessário, termine os bolos com uma bonita fita. Coloque um pouco de creme de manteiga merengue suíço num saco de pasteleiro e faça uma meia-lua com o creme no bolo superior. Cole as flores em diagonal contra esta e use cola alimentar para as flores mais pequenas.