Bolo de flor

Pré-aqueça o forno a 175 °C (forno com ventilação 160 °C).

Prepare 250 g da mistura FunCakes para Sponge Cake Deluxe conforme as instruções da embalagem. Unte a forma com o spray desmoldante e coloque uma tira de papel vegetal no interior da forma. Deite a massa na forma e coza o sponge cake cerca de 30 a 35 minutos. Deixe o bolo arrefecer sobre uma grelha de arrefecimento.

Prepare 200 g da mistura FunCakes para Swiss Meringue Buttercream conforme as instruções da embalagem.

Prepare 100 g da mistura FunCakes para glacê real seguindo as instruções da embalagem. Colore o glacê real em vermelho e coloque-o num saco de pasteleiro equipado com o adaptador e o bico nº102. Faça pequenas cabeças de flor num pedaço de papel vegetal. Certifique-se de que a parte espessa do bico está em contacto com o papel vegetal e forme uma espécie de laço. Este é a sua primeira pétala.

Agora coloque o bico perpendicularmente à base da sua primeira pétala pulverizada e enrole a segunda pétala por cima. Deixe secar ao ar, idealmente durante uma noite inteira.

Corte o sponge cake com o nivelador 2 ou 3 vezes e recheie com a compota da sua escolha e a Swiss Meringue Buttercream. Cubra completamente o exterior com uma camada de creme e deixe solidificar no frigorífico. Depois aplique uma segunda camada de creme e deixe solidificar também no frigorífico.

Amasse bem a pasta de açúcar e estenda-a numa espessura de cerca de 2 a 3 mm e depois cubra o bolo.

Desenhe ramos com folhas e flores no bolo com as canetas alimentares e cole aqui e ali uma cabeça de flor vermelha com um pouco de glacê real.