Bolo de chocolate com ganache e pistácios

Pré-aqueça o forno a 180 °C (forno com convecção a 160 °C).

Prepare 360 g de preparação FunCakes para cake brownie conforme as instruções da embalagem. Deite numa forma untada e coza o bolo no forno pré-aquecido durante cerca de 40-45 minutos. Deixe arrefecer o bolo numa grelha. Terá de cozer o bolo em duas vezes. Esta quantidade de massa é demasiado grande para cozer de uma só vez nesta forma!

Para a ganache, aqueça os 200 ml de natas para bater numa panela sem deixar ferver. Retire do lume e incorpore os 200 g de Deco Melts. Depois de adicionar todos os Deco Melts, deixe arrefecer completamente à temperatura ambiente.

Passe a ganache para uma tigela e bata em velocidade alta com 150 g de manteiga sem sal amolecida até obter um creme ganache leve e fofo. Isto levará cerca de 8-10 minutos.

Corte os bolos ao meio e recheie e empilhe as camadas alternando com uma camada de ganache. Comece e termine com uma camada inferior de bolo. Assim o seu bolo ficará bem firme.

Cubra o bolo com uma camada fina de ganache e deixe solidificar no frigorífico durante meia hora. Depois, cubra novamente o bolo com uma camada mais espessa de ganache. Para um aspeto rústico, não precisa de o fazer de forma perfeitamente limpa.

Pique grosseiramente os pistácios e distribua-os por cima do bolo. Decore com algumas flores comestíveis.

Só mais um momento antes de poder desfrutar dos seus bolos. Não se esqueça de partilhar a sua criação: #funcakesbyme