Bolo de casamento branco com flores

Prepare 3 vezes 200 g de Mistura FunCakes para Creme de Manteiga conforme indicado na embalagem. Aromatize cada porção com a pasta aromatizante FunCakes. Dica: não prepare os 600 g de uma só vez, caso contrário é muito provável que o seu creme de manteiga não fique leve, pois a batedeira não consegue misturar bem! Por isso, recomenda-se fazer porções menores.

Pré-aqueça o forno a 180°C (forno de convecção 160°C) e unte as formas com spray desmoldante.

Prepare 400 g de Mistura FunCakes para Génoise Deluxe conforme indicado na embalagem. Divida a massa nas formas redondas de 15 cm e 20 cm. Coza o bolo durante cerca de 30 a 35 minutos até dourar. Deixe arrefecer numa grelha para bolos.

Prepare 400 g de Mistura FunCakes para Génoise Deluxe conforme indicado e deite a massa na forma de 25 cm. Coza durante cerca de 40 a 45 minutos até dourar. Deixe arrefecer numa grelha para bolos.

Coloque os bolos de 15 cm e 20 cm numa base de bolo; se necessário, corte uma borda para que não ultrapasse a base. Coloque o bolo de 25 cm no suporte antes de rechear. Cole a camada inferior do bolo com um pouco de creme de manteiga para evitar que deslize na base.

Corte os bolos 2 a 3 vezes com um nivelador. Recheie os bolos com uma camada de creme de manteiga sobre a qual dispõe frutos fatiados. Coloque os bolos no prato giratório e cubra o exterior com creme de manteiga. Alise bem com a espátula lateral. O bolo pode ficar visível através da camada; esta é apenas uma camada base para a pasta de açúcar. Deixe os bolos solidificarem no frigorífico durante cerca de 30 minutos.

Amacie a pasta de cobertura até obter uma textura lisa na quantidade necessária para o seu bolo e estenda-a finamente sobre um pouco de pó FunCakes Magic Roll Out. Cubra os bolos com a pasta e alise bem com os alisadores. Corte o excesso de fondant com uma faca afiada.

Empilhe os bolos inserindo varetas plásticas ocas cortadas no tamanho adequado. No bolo de baixo, coloque 6 varetas e no de 20 cm, 4 varetas. Certifique-se que as varetas ficam por baixo da base do bolo superior! Quando os bolos estiverem bem suportados, empilhe-os. Se necessário, espalhe um pouco de creme de manteiga entre os bolos e as bases para evitar que escorreguem.

Prepare um saco de pasteleiro com um adaptador, o bico nº032 e encha-o com creme de manteiga. Faça um contorno festonado nas bordas dos bolos de 15 cm e 20 cm.

Amasse um pedaço de pasta de cobertura até ficar lisa e incorpore algumas flores secas comestíveis. Abra-a em faixa longa. Com o cortador de tiras FMM Multi Strip Cutter, corte uma faixa larga e comprida que corresponda exatamente à volta do bolo de 25 cm. Cole-a na base inferior do bolo de 25 cm com um pouco de cola comestível.

Para os drapeados, estenda a pasta de cobertura muito fina. Corte um pedaço retangular de cerca de 12×25 cm. Coloque uma vareta de madeira sob a pasta quase até ao fundo. Modele a pasta à volta da vareta com os dedos. Coloque uma segunda vareta a cerca de 0,5 cm da primeira e modele também a pasta à volta desta. Repita até ter 4 varetas sobrepostas.

Corte agora o excesso de pasta de açúcar com uma faca afiada junto às varetas e deslize a borda cortada sob as pregas. Retire as varetas de madeira. Com um movimento de alisamento, empurre suavemente as pregas para juntá-las. Aperte a pasta de cobertura num lado 1 e alise a extremidade com o rolo. Agora, drapeie a peça sobre o bolo e fixe-a com um pouco de cola comestível. Faça tantos drapeados quanto achar necessário.

Derreta os FunCakes Déco Melts conforme indicado na embalagem. Corte as flores no tamanho desejado e mergulhe as extremidades nos Déco Melts derretidos. Deixe firmar no frigorífico durante 5 minutos. Insira delicadamente as flores no bolo. Opcionalmente, pode também fixar as flores num monte de creme de manteiga que tenha previamente colocado no bolo com o spray.