Bolo de casamento botânico

Para as folhas, colore pequenos pedaços de pasta de açúcar em diferentes tons de verde. Estenda-os finamente com um pequeno rolo numa superfície de trabalho polvilhada com pó mágico para esticar e corte folhas de vários tamanhos e tipos em várias cores. Corte 3 pedaços de arame floral verde. Mergulhe a ponta do arame na cola e insira cuidadosamente na folha. Coloque todas as folhas verticalmente na espuma floral e deixe secar pelo menos alguns dias. Crie profundidade com os diferentes pós colorindo as bordas das folhas endurecidas. Prepare as folhas com um dia de antecedência.

Para os ramos de eucalipto, necessita do conjunto de cortadores para folhas de rosa e dos dois cortadores com 5 pétalas. Colore um pedaço de pasta de açúcar com a tinta na cor verde desejada. Corte o arame floral branco calibre 24 em quartos. Estenda a pasta de açúcar muito finamente sobre uma superfície de trabalho polvilhada com pó mágico para esticar e corte algumas pétalas com 5 lobos em dois tamanhos. Separe as folhas com uma faca bem afiada. Mergulhe a ponta do arame na cola e insira-o nas folhas. Use os cortadores para as pétalas maiores do conjunto de folhas de rosa. Coloque as folhas verticalmente na espuma floral e deixe secar pelo menos alguns dias. Faça uma mistura de pó azul pavão e branco neve e colore as folhas com esta mistura. Para cada ramo, necessita pelo menos 4 a 6 folhas de cada, consoante o tamanho desejado. As folhas são colocadas em pares frente a frente. Pegue num arame branco calibre 26 e prenda as folhas em pares com fita branca, começando pelas menores até às maiores. Quando os ramos estiverem terminados, polvilhe a fita com a mesma cor das folhas.

Pré-aqueça o forno a 180°C (160°C em convecção).

Prepare 330 gramas da Mistura FunCakes para Bolo Deluxe conforme as instruções da embalagem. Pulverize as formas de 15 e 20 cm com o spray desmoldante e distribua a massa do bolo nas duas formas. Leve os bolos ao forno ao centro, pré-aquecido, por 30 a 35 minutos. Deixe arrefecer os bolos sobre uma grelha para arrefecimento.

Prepare 400 gramas da Mistura FunCakes para Bolo Deluxe conforme as instruções da embalagem. Pulverize a forma de 25 cm e coza por 40 a 45 minutos no centro do forno pré-aquecido. Deixe arrefecer os bolos sobre uma grelha para arrefecimento.

Prepare 500 gramas da Mistura FunCakes para Bolo Deluxe e uma forma de 30 cm. Leve ao forno pré-aquecido por 50 a 55 minutos. Deixe arrefecer os bolos sobre uma grelha para arrefecimento.

Corte os génoises duas vezes cada e coloque-os sobre os suportes para bolo com um pouco de creme de manteiga. Encha um saco equipado com o bico nº12 com o creme de manteiga e trace uma "barreira" em cada camada. Encha a barreira com uma camada de lemon curd. Depois, espalhe o creme de manteiga por toda a volta. Use o raspador para alisar os bolos. Coloque no frigorífico durante meia hora, depois cubra novamente com creme de manteiga e volte a colocar no frigorífico para firmar.

Amasse bem 950 gramas de fondant branco, estenda-o sobre uma superfície polvilhada com pó para açúcar e cubra os bolos com 15 cm e 20 cm deste fondant, depois volte a colocar no frigorífico. Misture um pouco de corante preto em 750 gramas de fondant branco para criar um efeito marmoreado. Estenda-o e cubra o bolo com 25 cm. Volte a colocar no frigorífico. Colore o resto do fondant com os tons verde sálvia, verde azevinho, e eventualmente um pouco de verde musgo para obter um belo verde escuro e cubra o bolo com 30 cm.

Prepare 600 gramas da Mistura FunCakes para Creme de Manteiga conforme as instruções da embalagem. Adicione a pasta aromática de limão. Nunca perfure flores sem proteção no bolo por questões de higiene e oxidação do fio de arame!