Bolo de aniversário com folhos

Pré-aqueça o forno a 180°C (160°C em calor ventilado) e unte as formas com um spray desmoldante.

Prepare 330 g da mistura FunCakes para génoise Deluxe conforme as instruções da embalagem. Divida a massa pelas 2 formas de bolo e coza durante cerca de 30 a 35 minutos até estar totalmente cozido. Deixe o bolo arrefecer numa grelha de arrefecimento.

Prepare 200 g da mistura FunCakes para creme de manteiga seguindo indicações da embalagem. Aromatize o creme de manteiga com a pasta aromatizante.

Corte os bolos em 2 camadas com a ajuda do nivelador. Recheie e espalhe o creme de manteiga ao redor entre as camadas. Deixe o bolo repousar no frigorífico durante meia hora e depois espalhe outra camada de creme de manteiga por cima. Deixe também solidificar no frigorífico.

Amasse bem a pasta de amêndoa e estenda-a numa peça alongada que envolva o bolo. Corte o excesso. Não cubra o topo.

Amasse bem a pasta de açúcar e enrole tiras finas. Quanto mais finas, mais bonitos serão os folhos! Use o cortador multi-tiras e corte tiras de cerca de 1,5 cm de largura com a peça intermediária maior e as rodas lisas. Faça todas as tiras ao mesmo tempo e coloque-as com papel aderente para evitar que sequem.

Polvilhe a sua superfície de trabalho com pó mágico FunCakes para estender. Enrole o cone bulboso (ferramenta com ponta afilada e redonda) por baixo da tira de pasta de açúcar. Vai ver que ela fica fina, assim se criam os folhos. Corte os folhos ao tamanho do seu bolo e cole-os verticalmente ao bolo com um pouco de cola alimentar. Faça isso tira por tira. Pinte as bordas de alguns folhos com um pouco de pintura alimentar.

Divida o creme de manteiga restante em 2 porções, que colore em rosa escuro e turquesa místico. Para obter este último, misture o turquesa com o azul real. Cubra o topo do bolo com uma camada fina de creme de manteiga rosa. Coloque o bico para glacê num saco e ponha as duas cores de creme de manteiga lado a lado dentro do saco. Com isso, faça duas linhas torcidas no topo do bolo.

Decore o bolo com as hortênsias e a gipsofila (mergulhe as extremidades dos caules em chocolate derretido) e salpique com musket e pérolas douradas da mistura de decorações.