Bolo Chic Beringela com Flores

Enrole alguns fios florais com a fita rosa. Para tal, corte um pedaço de fita e estique ligeiramente, isso libertará a pasta contida na fita e permitirá enrolá-la bem apertada à volta do fio sem que se solte. Enrole-a em torno do pequeno bastão rodante, formando um fio enrolado a usar como ornamento.

Pegue 200 g de pasta de açúcar FunCakes Chic Beringela, Rosa Branco, Violeta Vintage, Turquesa Mística e Laranja Tigre e amasse uma pitada de pó de tylo FunCakes em cada cor. Guarde-as em sacos plásticos com fecho de correr se não usar imediatamente, secam rápido! DICA! Prepare as flores alguns dias antes para que sequem bem.

Para as rosas: Faça pequenas bolas de pasta de açúcar e enrole-as entre os dedos em forma de gota, com altura máxima de 1 cm. Espete-as com um pouco de cola alimentar num espeto de cocktail e deixe secar 24 horas. Estes são os cones onde modelará as rosas.

Estenda a pasta de açúcar muito finamente com o pequeno rolo (sem usar os anéis), deve ficar quase translúcida. Para cada rosa, corte duas vezes com o cortador de rosas FMM 5 pétalas 50 mm. Para rosas maiores, corte ainda 1 vezes com o cortador de rosas FMM 5 pétalas 65 mm por cada rosa. Guarde as formas de flores entre caixas de plástico para evitar que sequem.

Coloque uma pétala de rosa no tapete de espuma branco e polvilhe ligeiramente com amido de milho. Passe a ferramenta bola nas bordas para curvá-las um pouco. Cole-a no cone com uma pequena quantidade de cola alimentar, proceda alternadamente. Com os dedos, dobre ligeiramente as folhas. Repita a operação mais uma vez. Para as rosas grandes, repita também com o tamanho maior. Deixe secar pelo menos um dia.

Para os cravos: Estenda muito finamente todas as cores de pasta de açúcar misturadas com pó de tylo, quase transparente. Com o conjunto de extrusão PME cravo Conjunto/3, corte 3 formas por flor. Usámos o tamanho médio. Coloque uma forma de cravo no tapete de espuma branco e polvilhe ligeiramente com amido de milho.

Afine e forme ligeiramente enroladas cada pétala com a ferramenta de modelagem PME ponta fina e arredondada. A ponta da ferramenta deve apontar para o centro da flor rolando suavemente para a frente e para trás. Com um pouco de cola alimentar, junte 3 formas de cravo, dobre ao meio e dobre novamente ao meio. Deixe secar. Se necessário, amasse algumas folhas de papel de cozinha e coloque aí os cravos, isso dará uma forma mais “natural”.

Pré-aqueça o forno a 180 °C (forno ventilado 160 °C) e unte as formas com spray antiaderente FunCakes.

Prepare 500 g de preparado FunCakes para bolo Deluxe conforme as instruções da embalagem. Divida a massa por duas formas e coza o bolo de 15 cm cerca de 30-35 minutos até estar bem cozido. A forma inferior terá uma cozedura ligeiramente mais curta, cerca de 25-30 minutos. Deixe arrefecer o bolo numa grelha.

Prepare 300 g de preparado FunCakes para creme de manteiga conforme a embalagem e aromatize com essência aromática FunCakes Fava Tonka. Com o nivelador, corte o bolo em camadas, depois recheie e espalhe finamente o creme de manteiga por todo o bolo. Deixe no frigorífico pelo menos meia hora para firmar.

Cubra o bolo de 15 cm com a pasta de açúcar FunCakes Chic Beringela. Para isso, abra a pasta com o rolo grande numa espessura de cerca 2-3 mm. Forme um longo cilindro com a pasta Chic Beringela e achate-o a cerca de 2 mm de espessura, depois pressione sucessivamente o tapete de impressão FMM Renda Vintage várias vezes. Com o excitador de fitas múltiplas FMM, faça uma faixa larga e cole-a na borda inferior do bolo com um pouco de cola alimentar.

Estenda parte da pasta de açúcar FunCakes Chic Beringela numa folha fina e forme rolos finos com as outras cores. Amasse bem para evitar fissuras no padrão! Coloque estes rolos na pasta FunCakes Chic Beringela e enrole firmemente sem deixar ar entre eles. Repita várias vezes até obter vários rolos. Corte os rolos em fatias de ½ polegada e coloque-as com as cores viradas uma para a outra.

Coloque uma folha de papel vegetal por cima e estenda em folha para forrar o bolo de 20 cm. Insira varas no bolo e corte-as ao tamanho correto. Coloque o bolo de 15 cm (com todo o cartão cortado ao tamanho) por cima.

Colore o creme de manteiga restante com os géis colorantes Bordô, vermelho e violeta até obter uma cor próxima da pasta de açúcar Chic Beringela.

Coloque um grande tufo deste creme de manteiga no topo do bolo e insira alguns cravos e rosas. Para a cascata de rosas, pode espetar as rosas no bolo com um espeto de cocktail. Cole os cravos contra o bolo com um pouco de creme. Insira os laços nos espetos florais e no bolo.