Bolachas de flor cintilantes

Amasse a pasta de açúcar até obter uma consistência lisa, depois estenda-a muito finamente. Use os três tamanhos mais pequenos do conjunto de cortantes para flores e corte flores suficientes em todas as cores. Guarde-as entre duas folhas de plástico para evitar que sequem.

Polvilhe ligeiramente uma almofada de espuma com um pouco de amido de milho e coloque uma flor por cima. Polvilhe também a flor com amido de milho. Use suavemente uma ferramenta esférica para formar ligeiramente as bordas das pétalas, curvando-as um pouco. Tenha cuidado para não pressionar com força, caso contrário a pasta de açúcar pode rasgar-se!

Esmague delicadamente algumas folhas de papel de cozinha e achate-as ligeiramente. Coloque as flores por cima para que sequem com uma leve curvatura. Deixe-as secar durante 24 horas.

Prepare 500 g de Mistura FunCakes para bolachas de acordo com as instruções da embalagem. Envolva a massa em película aderente e deixe-a repousar no frigorífico por pelo menos uma hora.

Quando a massa estiver fria, amasse-a rapidamente para alisar e estenda-a numa superfície enfarinhada com uma espessura de cerca de 2-3 mm. Use o maior cortante do conjunto para cortar as bolachas. Coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal e deixe-as arrefecer no frigorífico cerca de 10 minutos.

Pré-aqueça o forno a 180 °C (160 °C com ventilação). Coza as bolachas durante 9-12 minutos até dourarem e depois deixe-as arrefecer em superfície plana.

Aqueça um frasco de geleia de alperce no micro-ondas e passe-a por uma peneira para obter um gel de alperce. Deixe arrefecer.

Prepare 250 g de Mistura FunCakes para glace real de acordo com as instruções da embalagem. Use este glace para fixar palitos na parte de trás das bolachas e deixe secar completamente.

Amasse novamente a pasta de açúcar colorida até ficar lisa e estenda finamente. Use o maior cortante, o mesmo que usou para as bolachas, para cortar flores em pasta de açúcar em todas as cores. Cole-as nas bolachas com um pouco de gel de alperce.

Finalmente, fixe as flores de pasta de açúcar que deixou secar 24 horas nas bolachas com um pouco de cola comestível.

Numa tigela pequena, coloque uma colher generosa de gel para decorar e misture alguns confetes. Mexa cuidadosamente. Com a ponta de uma faca, coloque uma pequena noz de gel com confetes no centro de cada flor.