Biscoitos com glacé real

Prepara 500 g de preparação FunCakes para biscoitos conforme as instruções da embalagem. Envolve-a em película aderente e deixa repousar no frigorífico durante pelo menos 1 hora.

Pré-aquece o forno a 180°C (forno com ventilação a 160°C).

Estende a massa numa superfície enfarinhada até uma espessura de cerca de 2-3 mm e corta vários tamanhos de biscoitos. Coloca-os num tabuleiro forrado com papel vegetal e leva ao forno no centro por cerca de 10-15 minutos até dourar. Deixa arrefecer sobre a superfície.

Prepara 900 g de preparação FunCakes para glacê real conforme as instruções da embalagem e cobre com um pano húmido quando não estiver a usar para evitar que seque, é importante fazê-lo!

Divide o glacê em várias tigelas e colore-o com os corantes em gel. Cobre sempre com um pano húmido. Dilui algumas tigelas de glacê colorido com água até obter uma consistência semelhante a iogurte. Adiciona um pouco de água gota a gota até obter a consistência desejada. Aplica-se a regra dos 10 segundos aqui. O teu glacê deve ser fluido o suficiente para que, ao deixar cair da colher, forme um espelho liso na tigela em 10 segundos. Se isso acontecer em 7 segundos, adiciona um pouco de glacê rígido e se demorar mais de 10 segundos, adiciona algumas gotas de água. Se o glacê estiver demasiado líquido, ele vai escorrer dos teus biscoitos.

Prepara tigelas de glacê de diferentes cores e consistências. Começa por cobrir os biscoitos com glacê fluido. Para isso, coloca o glacê num saco de pasteleiro com o bico n.º 3. Usa uma ferramenta de agulha para direcionar o glacê para as bordas. Podes polvilhar imediatamente um pouco de confetes ou mistura sobre o glacê e deixa secar. Dica! Podes também deixar secar os biscoitos cobertos durante algumas horas e depois cobri-los com um glacê mais espesso para um efeito 3D. Os biscoitos devem secar por 24 horas.